時間：2019-12-22 11:50:23 編輯：5號網-wsy 1541
金華火腿保質期一般是兩到五年左右的，超過保質期的話建議是不要吃了，特別是火腿有明顯變質的情況下，更是不要吃了，變質的火腿對我們的身體是有危害的。
2-5年左右。
市面上常見的火腿有自制的和包裝的，一般自制火腿沒有具體的保存時間，只要保存得當的話，放3-5年左右是沒有什么問題的，若是保存得好，其保存時間還可以更長。而商家生產的包裝火腿多是真空包裝，其保存時間大約在1-2年，具體時間以包裝袋上注明的為準。
根據情況而定。
自制的火腿本身就沒有明顯的保質期，只要火腿沒有發粘、發臭、變色等變質情況的話，即使放了很久也是可以繼續食用的，只是存放時間過久的火腿口感也會有所下降。
如果是包裝的火腿，超過了保質期之后一般就不建議食用了，因為其食品口感和安全都無法得到保障，甚至可能已經發霉變質，人體食用之后可能會引起身體不適。
一、陰涼處保存
步驟：
1、將整個金華火腿上都涂抹上一層植物油，防止發霉蟲害。
2、如果是已經切割后的火腿，則建議在切口部位涂上一層植物油隔絕空氣，防止變色。
3、然后貼上一層保鮮紙或塑料薄膜。
4、最后將火腿懸掛在陰涼通風處保存即可，注意避光。
二、真空保存
步驟：
1、將金華火腿切割成合適大小的塊狀或段狀。
2、分別裝入真空袋中，利用真空機將里面的空氣抽掉。
3、封好口，再將其置于陰涼通風處保存即可。
材料：金華火腿、雞、尖筍、干貝、生姜、料酒、食鹽。
做法：
1、火腿清洗干凈，浸泡3-4小時，撈出，切片備用。
2、尖筍和干貝分別用清水浸泡1小時;尖筍切條備用。
3、將雞處理干凈，放入砂鍋中。
4、加入火腿、尖筍、干貝，放入生姜和料酒。
5、加入足量清水，開大火煮沸。
6、轉小火燉2小時左右，直至所有食材軟爛。
7、根據自己的口味調入少許食鹽即可。
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