時間：2016-07-31 10:57:39 編輯：本站整理 1216
杏子是一種水果，可以榨汁也可以做罐頭，很多人就問了，是否可以用來做菜呢？杏子做菜要怎么做呢？有什么功效作用呢？下面我們來為大家詳細介紹下吧！
在大多數人的印象中新鮮的水果一般都是直接生吃或者榨汁、或者做成甜品食用，很少有將水果燒菜的時候。一般而言日常生活中水果用來燒菜的還是比較少，當然也不是不可以。那么杏子可以用來燒菜嗎，杏子可以燒什么菜？
杏子是可以燒菜食用的，一般和一些食材一起烹飪食用都沒有問題，至于如何搭配可根據相應的愛好來確定，比較常見的杏子菜品有冰極煎鮮杏、杏炒肥腸、杏香牛排、杏子煲雞等。一般杏子做成甜品的比較多，例如杏子乳酪蛋糕、杏子果醬餅干、甜杏蛋撻等。
杏子是一種低熱量高營養的水果，根據現代科學對杏子的營養成分分析發現，杏子含有較多的蛋白質、碳水化合物、糖、維生素A、C、E以及鉀、鈣等礦物質，此外還有核黃素、硫胺素、胡蘿卜素等物質，這些物質對增強身體機能以及防治癌癥等病癥具有極為重要的作用。
根據相關中醫理論的說法是杏子性溫熱，一般人不可多吃，尤其是內火旺盛、實熱體質的人，否則易引起咽喉不適，會加重上火、便秘等癥狀。另外杏仁在食用時要注意。甜杏仁和苦杏仁都有一定毒性，前者有毒物質含量低，少量生吃沒有影響，后者必須處理之后再吃，主要是利用清水浸泡除去毒性后才可食用。
1.拿小刀去皮
2.切成小塊子
3.然后均勻鋪上生淀粉~我還加了點吉士粉~別太多了~這個步驟是為了防止杏子出水，那就沒法炸了
4.加熱鍋子，放油。保持低油溫，因為我們是炸水果~所以油溫很重要，你要不吝嗇油就多放點一次炸出來
5.鍋子放一點油我們要炒糖，油炒法~~最好多放點這樣冰出來好吃~我放的有點少
6.等糖變得很粘稠我們就放入炸好的杏子，翻番鍋子，確保杏子2面都沾上糖，時間不宜長
7.取出來放在盤子上，現在就可以吃了，不要要吃冰的呢就包上膜子放入冰箱冷藏2-3小時~~
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