時間：2016-07-31 10:57:39 編輯：本站整理 1216
1.拿小刀去皮，切成小塊
2.均勻粘上生淀粉，別太多了，這步是為了防止杏子出水，那就沒法炸了
3.加熱鍋，放油。保持低油溫，炸水果油溫不能高哦。炸好撈出
4.重新換一個鍋，鍋里放一點油，放白糖（冰糖更好），糖可以多些，最后冰出來好吃
5.等糖變得很粘稠放入炸好的杏子，翻炒幾下，確保杏子都沾上糖，時間不宜長哦
6.取出來裝盤，蓋上保鮮膜子放入冰箱冷藏2-3小時，也可以放到冰箱冷凍室10多分鐘，表面結一層冰霜味道也很好吃的哦
現在是5月在北方杏也應該成熟了。吃杏時注意不要貪多，在我國北方有句話叫“桃養人、杏傷人、李子樹下埋活人”的說法。在中醫里認為杏會讓人引發“胃火”，多吃不易。杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫發、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由于鮮杏酸性較強，過食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。不僅食杏肉傷人，愛食鮮杏仁的朋友也要提高警惕：因鮮杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一種有毒物質“氫氰酸”，生食過量便會中毒，甚至死亡。目前，經向多位專家請教，雖未找到“李子致人死”的確鑿理論，但張教授指出，由于李子性溫，過食可引起腦漲虛熱，如心煩發熱、潮熱多汗等癥狀。尤其食李子切記不可與雀肉、蜂蜜同食，反之則可損人五臟，嚴重者同樣可致人死亡。由此可見，民間這一說法不無道理。
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