時間：2020-04-25 14:28:42 編輯：本站整理 45
酸蘿卜是一種腌制的小菜非常的酸辣可口，營養價值也非常高，老少皆宜，但是關于酸蘿卜你知道怎么做好吃嗎？跟著小編我們一起來了解一下吧。
1、提前準備一個泡菜罐子，晾干備用。
2、碗里放入適量鹽、白糖、味精、花椒和八角。
3、倒入開水攪拌，方便溶解鹽、味精和白糖，同時激發出花椒和八角的香味，放涼備用。
4、白蘿卜去皮備用。
5、泡椒、小米椒切成貓耳朵，大蒜拍散、生姜切片備用。
6、白蘿卜切成1*1cm的長條。
7、切好的白蘿卜裝入泡菜罐子中。
8、放入準備好的泡椒、小米椒、大蒜和姜片，倒入備好的鹽糖味精花椒八角水。
9、倒入白醋和涼白開，白醋：涼白開=1:3。
10、喜歡吃酸的可以適當的調整比例。
11、將罐子密封蓋好，上下晃動一會，使里面的調料混合均勻。
12、放入冰箱冷藏過夜，就可以吃了。
1、將白蘿卜清洗干凈，去頭去尾，削皮切條。
2、加一勺鹽腌15分鐘。
3、看見蘿卜條出水后，倒水晾干。
4、加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。（喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒）
5、將調制好的蘿卜條帶汁倒入干凈無水無油的罐子里，封口。
6、腌制3天即可食用。
女性在懷孕期間不建議吃酸蘿卜，其原因主要是酸蘿卜，需要經過一段時間腌制發酵，所以有可能會含有過多亞硝酸鹽物質，而此物質不但對孕期女性身體健康無益，并且也不利于胎兒的健康發育。所以，處于懷孕期對于一些腌制的酸蘿卜，要慎吃。并且除了在懷孕期間不建議吃酸蘿卜以外，對于其他類的腌制食物，比如，腌咸菜，酸菜，腌肉，咸魚等，這一類的酸性食物也應列入禁吃行列。
1、酸蘿卜抄中含有豐富的維生素C和大量的微量元素，可以幫助補充身體中的營養。
2、酸蘿卜有開襲胃的作用，如果平時食欲不好的話可以在吃飯之前適當的吃一些酸蘿卜來幫助提升胃口。
3、幫助消化的作用。百蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，幫助消化，還有助于體內廢物的排出。
4、常吃酸蘿卜老鴨湯可降低血脂、軟化血度管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
5、能誘導人體自身問產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制答癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
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