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            涼拌木耳怎么做好吃 涼拌木耳的做法

            時間:2020-07-09 17:28:37 編輯:本站整理 0

            涼拌木耳是很常見的一道菜,這道菜的營養(yǎng)價值是很高的,也很好吃的一道菜,這道菜的步驟也不難,那么涼拌木耳怎么做好吃呢,來看看吧。

            涼拌木耳怎么做好吃?

            原料:干木耳35克、洋蔥半個、醬油2茶匙、白糖少許、醋1茶匙、花椒油適量、紅、青椒1個

            1、干木耳用溫水泡發(fā)后去蒂洗凈,過水焯熟后放涼備用。

            2、洋蔥切圈,紅、青椒切絲備用。

            3、將醬油、白糖、醋、花椒油加水調(diào)勻成醬汁。

            涼拌木耳怎么做好吃 涼拌木耳的做法

            涼拌木耳的做法

            原料:干木耳15克,黃瓜1根,紅椒1個,洋蔥半個,香菜1棵,鹽2克,老陳醋15克,白糖8克,紅油5克,香油適量,味精適量

            1、首先將干木耳取出需要的量,放在一個碗中,倒上溫水,加上點白醋;

            2、泡發(fā)的木耳,清洗干凈后,鍋中添上水,待水煮開后,放入木耳,煮熟后撈出,瀝干水分;

            3、處理好的木耳放在一個比較大點的碗中,黃瓜清洗干凈后,切成比較薄點的片;

            4、紅椒去掉根蒂,清洗干凈,去掉辣椒籽,切成塊,洋蔥去掉干皮,切成塊;

            5、同時將香蔥擇洗干凈,切成段,將處理好的所有食材都放在盛有木耳的碗中;

            6、一個干凈的小碗中,加上老陳醋、白糖、鹽、紅油、香油和味精,攪拌均勻成料汁;

            7、調(diào)好的料汁澆在食材中,攪拌均勻,即可開始享用。

            涼拌木耳怎么做好吃 涼拌木耳的做法

            吃涼拌木耳什么感受

            涼拌木耳是一道以木耳作為主要食材,以胡蘿卜、香菜、洋蔥、紅辣椒、甜椒作為輔料涼拌而成的一道家常菜。具有清爽適口,營養(yǎng)豐富的特點,尤其適宜夏季食用。

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            做涼拌木耳的技巧

            1、木耳需要經(jīng)過泡發(fā)的過程,在泡發(fā)的時候,萬萬注意要用溫水,不要用熱水,熱水會破壞木耳的,不過也別只會用溫水,除了溫水,多加一點它,它便是白醋,白醋可以加速木耳的泡發(fā),從而在很短的時間內(nèi)便可以泡出又大又軟的木耳,將這個技巧掌握到位,用時短,吃起來爽脆還不夾生。

            2、涼拌菜的調(diào)料汁是非常重要的,老陳醋是非常關(guān)鍵的一種,不能缺少,而涼拌菜同樣也有非常忌諱的調(diào)味料,涼拌木耳最忌諱的調(diào)味料便是花椒水,很多人很喜歡用花椒水來涼拌菜,其實花椒水加在木耳中,反而會破壞掉口感,所以這一味調(diào)味料萬萬不能加放,否則木耳不好吃不入味。

            標(biāo)簽:涼拌木耳生活常識

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