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時(shí)間：2020-07-27 17:16:04 編輯：本站整理 0
烤茄子是很多人都喜歡吃的，烤茄子的味道很好，也很有營(yíng)養(yǎng)，自己做也很簡(jiǎn)單，那么烤茄子怎么做呢，感興趣的人一起來(lái)看看吧。
原料：茄子、木魚(yú)花、生姜泥、黃瓜、木魚(yú)湯、濃口醬油、味淋、清酒、海鮮素。
1、將新鮮茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速度剝?nèi)テぁ?/p>
2、把茄子肉切成段，裝盆，撇上木魚(yú)花，配以生姜泥和黃瓜。
3、木魚(yú)湯加濃口醬油、味淋、清酒及海鮮素，燒開(kāi)，作為跟汁。
原料：長(zhǎng)茄子，醬油，白胡椒粉，花椒粉，孜然粉，蔥粉，姜粉，鹽，油
1、長(zhǎng)茄子去頭去尾洗凈，剖開(kāi)一分為二。
2、茄子上斜切幾刀，放進(jìn)微波爐高火力叮三五分鐘，只要茄子變成軟塌塌的就行了。
3、在茄子上刷醬油，多刷幾遍，然后再刷層油。
4、放入烤箱，180度，10分鐘。
5、這時(shí)將白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蔥姜蒜粉、鹽拌成干料;蒜切成碎粒。
6、10分鐘后取出，刷醬油2遍，然后撒上干料，撒蒜粒。
7、繼續(xù)入烤箱，180度，10分鐘。
1、可以提前現(xiàn)將茄子烤軟，開(kāi)飯前再打開(kāi)茄子鋪上肉餡烤一下就可以了;
2、也可以先用蒸鍋將茄子蒸稍微軟一點(diǎn)，吃的時(shí)候刷上油用刀劃開(kāi)鋪上肉餡烤一下;
3、也可以將茄子切成片烤，非常省時(shí)間，不過(guò)賣(mài)相沒(méi)有整個(gè)的好;
4、抹上肉餡后一定要用烤的方法，味道比蒸出來(lái)的的香。
每100克烤茄子所含熱量約為49大卡，低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，有利減肥，但是因?yàn)槭强镜模赃€是少吃的比較好，可以偶爾吃一下。
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