時(shí)間：2020-11-12 17:13:59 編輯：本站整理 0
一些中老年朋友一到冬天，體感，手腳冰涼，這種情侶下就可以用黑棗和黃酒泡在一起釀制，不僅可以養(yǎng)肝安神，還能延緩衰老，抑制癌細(xì)胞的生長。
不需要蒸熟，洗干凈晾干后直接浸泡就行。 有些人將黑棗蒸煮后再浸泡，這不是正宗的做法，這樣的黑棗里面有水份，浸泡的黃酒可能容易變質(zhì)，保質(zhì)期會(huì)變短。
黑棗泡黃酒一般7-10天就可以來說飲用了。 但要想其味道更為醇厚，泡制時(shí)間越長越好，可以泡一兩個(gè)月再喝。這時(shí)候酒液會(huì)有點(diǎn)黏稠，非常的醇厚。被黃酒充分浸泡的黑棗，看起來個(gè)特別大，甜甜的，糯糯的，帶著醇厚的酒味和中藥特殊的氣味。
材料：大口玻璃瓶，黑棗(烏棗)，優(yōu)質(zhì)紹興黃酒(特加飯)，冰糖。?
做法：?
1、將黑棗(烏棗)先洗凈，最好每個(gè)棗用牙刷刷一下，再用純凈水或冷開水過濾一下，這樣能避免殘留的細(xì)菌繁殖，然后馬上撩起，晾曬2天吹干水份。?
2、準(zhǔn)備好干凈的玻璃品，將洗凈吹干后的黑棗放入玻璃瓶內(nèi)，紹酒倒入浸沒黑棗，再放入適量冰糖(多少根據(jù)個(gè)人口感)，最后旋緊瓶蓋，這樣一瓶黑棗泡黃酒制作完成了。?
3、將泡了酒的壇子放在陰涼處，隔2天用干凈干燥的筷子翻攪一下，使之均勻地浸泡，大概10天左右就能喝了。?
1、泡的時(shí)間越長越好，泡一兩個(gè)月，酒液就會(huì)有點(diǎn)黏稠，非常的醇厚。被黃酒充分浸泡的黑棗，看起來個(gè)特別大，甜甜的，糯糯的，帶著醇厚的酒味和中藥特殊的氣味。?
2、黑棗和酒的比例可以是1：1，也能根據(jù)自己的口味適量減少黑棗的量。?
3、冰糖的量隨意，喜歡喝甜點(diǎn)的可以多放點(diǎn)，不喜歡甜的就少放點(diǎn)。?
4、黑棗泡黃酒經(jīng)貯存會(huì)出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象，這是酒中的蛋白質(zhì)凝聚所致，屬于正常現(xiàn)象，不影響酒的質(zhì)量。但還是要注意，不要把細(xì)菌引起的酸敗昏濁視為正常的沉淀，這種情況的酒液混濁，酸味很濃，是變質(zhì)了的，不能再食用。
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