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薏米的熱量高嗎薏米要泡多久才能煮

時(shí)間：2021-07-26 14:16:31 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 0

薏米是一種我們大家很多人都吃過(guò)的食物，對(duì)我們身體有著非常多的好處，同時(shí)很多人在減肥的時(shí)候都會(huì)吃薏米，那么我們便要了解一下薏米的熱量高嗎？薏米要泡多久才能煮？

薏米的熱量高嗎

薏米的熱量偏高。每100克薏米之中含有350大卡以上的熱量，另外，100克的薏米所含有的脂肪含量為3.3克。過(guò)多的攝入體內(nèi)之后，這些熱量容易轉(zhuǎn)變成脂肪，它含有的碳水化合物成分很高，是粗糧中熱量比較高的一類食物，所以建議減肥的人群少吃薏米。但是薏米中的膳食纖維，鉀，鎂含量也比較高，搭配其他粗糧一起食用，可以祛濕消水腫，有一定的減肥作用。而從中醫(yī)學(xué)的角度來(lái)講，薏米屬于一種寒涼性質(zhì)的食物，可以清熱、涼血、解毒、健脾開(kāi)胃，對(duì)于脾胃虛弱導(dǎo)致的腹脹現(xiàn)象和代謝問(wèn)題導(dǎo)致的四肢水腫癥狀有很好的調(diào)節(jié)作用，食欲不振患者可以適量食用。

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薏米要泡多久才能煮

薏米是一種藥食兩源的食物，由于它不宜煮爛，所以在煮薏米前大多數(shù)都是需要先浸泡的。一般在煮薏米前，需要先將薏米浸泡四到五個(gè)小時(shí)之后再煮，這樣就可以縮短煮的時(shí)間，并且避免薏米的營(yíng)養(yǎng)成分流失。薏米仁的營(yíng)養(yǎng)成分較多，有豐富的碳水化合物，脂肪，礦物質(zhì)，維生素以及多種微量元素。有健脾滲濕，除痹，止瀉，清熱排膿的作用，可以用于手腳浮腫，小便不利，濕熱泄瀉，濕痹，平常可以用來(lái)煲粥，或者是煲湯，比如說(shuō)薏米冬瓜湯，紅豆薏米粥。天氣炎熱，雨水多，濕氣大，人體易患“暑濕病”，表現(xiàn)為發(fā)熱惡寒，出汗，頭昏眼花，嘔吐腹瀉，舌苔白膩。薏米對(duì)暑濕病有較好的緩解作用，薏米粥是一種不可缺少的夏季除濕消暑佳品。

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薏米要煮多久才熟

半小時(shí)到兩小時(shí)不等。薏米屬于粗糧的一種，其質(zhì)地比較的硬，因此并不是很容易煮熟。并且薏米煮熟的時(shí)間受容器、火候、薏米的多少等多種因素的影響，另外是否有提前將薏米浸泡也會(huì)影響煮薏米的時(shí)間。所以薏米多久能煮熟也就要根據(jù)情況而定了，一般時(shí)間是在半小時(shí)到兩小時(shí)不等。薏米屬于粗糧，其含有大量的纖維素成分，如果是沒(méi)有煮熟的薏米的話其質(zhì)地會(huì)比較的硬，吃了這種夾生的薏米的話就會(huì)大大增加腸胃消化道的負(fù)擔(dān)，從而很容易出現(xiàn)腹痛、腹脹等消化不良的情況。過(guò)多吃沒(méi)有煮熟的薏米的話就會(huì)導(dǎo)致腸胃的蠕動(dòng)速度過(guò)慢，這樣就會(huì)出現(xiàn)薏米不能被完全消化的情況，這樣就可能會(huì)引起便秘。

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薏米要炒熟才能祛濕嗎

薏米炒熟后也是可以祛濕的。薏米，又叫做薏苡仁，或者米仁，具有健脾利濕，化濕除痹，消腫排膿的作用。可以用于治療脾虛濕阻引起的腹瀉，或者配伍其他藥物用于治療風(fēng)濕痹癥導(dǎo)致的關(guān)節(jié)沉重，疼痛等癥狀。薏苡仁可以生用，也可以炒用。一般認(rèn)為薏苡仁生用偏涼性，清熱的作用更好。炒熟后涼性下降，健脾作用更好。但是這兩種都有祛濕利濕的作用。薏米炒熟之后健脾祛濕的作用不僅不會(huì)減弱還會(huì)明顯增強(qiáng)。生薏米的性質(zhì)偏涼，脾胃虛寒的病人不宜食用，而且健康的人長(zhǎng)期食用也會(huì)傷陽(yáng)氣。而炒薏米就比較溫和，還可以解郁理氣，清熱排膿，利水消腫，還可以治療脾虛腹瀉者。但是生薏米的利水消腫作用會(huì)更強(qiáng)。