時間：2021-12-15 13:59:49 編輯：5號網-qiwen 0
綠豆芽在我們的餐桌上是可以經常見到的，這個綠豆芽吃下去之后有著什么樣的功效和作用？經常吃綠豆芽可不可以？
綠豆芽起到解毒利尿，還有清熱消暑的功效，并可以抗氧化和抗衰老。綠豆芽中含有非常豐富的維生素c成分，還有人體必須要的氨基酸營養，能夠比綠豆本身的含量高出7倍，患有高血壓還有冠心病的患者，經常吃綠豆芽，能夠軟化血管病可以降血脂，有利于病情的控制，還可以起到補腎和消腫的效果。
綠豆芽富含多種纖維素，綠豆芽食用起來也頗有講究。綠豆芽性偏寒涼，吃多了容易寒涼敗胃，因此，癥屬脾虛、寒濕的患者，如患有慢性腸炎、慢性胃炎、泄瀉等病的人不能多吃。烹調時應配上一點姜絲或椒絲，或與作用偏溫的香菜、韭黃等同炒，以中和它的寒性。另外，烹煮綠豆芽時最好加點醋，這樣可使蛋白質盡快凝固，吃起來更爽口。
這種情況下可以一起吃的，一般來說不會造成肚子痛的情況，您平時的話盡量注意增強個人體質，避免辛辣刺激，油膩生冷的食物，以及不易消化的食物。而且平時的話需要注意，避免有著涼的情況，要注意多喝一些水，多休息。
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡后發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
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