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荷蘭豆的壞處荷蘭豆有毒嗎

時(shí)間：2022-03-09 08:17:29 編輯：5號網(wǎng)-jj 99

通常我們大家很多人都是吃過荷蘭豆的，同時(shí)我們也都知道吃荷蘭豆對我們的身體是有很多好吃的，但是也是有一定壞處的，那么荷蘭豆的壞處？荷蘭豆有毒嗎？

荷蘭豆的壞處

豌豆熟以后極不宜消化，胃腸道消化功能欠缺者最好少食用豌豆，以免引起消化不良。豌豆粉不宜食用，制作過程中會使用到明礬，進(jìn)食過多明礬影響身體健康。豌豆粒多食會發(fā)生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可以明顯提高豌豆的營養(yǎng)價(jià)值。許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，在加工時(shí)往往會加入明礬，經(jīng)常大量食用會使體內(nèi)的鋁增加，影響健康。炒熟的干豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。

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荷蘭豆有毒嗎

一般來說，荷蘭豆是有毒的，但是徹底加工熟的荷蘭豆是沒毒的，所以建議完全加工熟后食用。一般來說，生的荷蘭豆和沒有加工熟透的荷蘭豆是有毒的，因?yàn)樯暮商m豆以及沒有加工熟透的荷蘭豆里面含有紅細(xì)胞凝集素，還含有大量的皂苷，食用后可能會產(chǎn)生中毒反應(yīng)。一般中毒潛伏期短，多為2至4小時(shí)，輕的可能會出現(xiàn)頭痛、嘔吐，重的可能會引起肝臟損害，甚至是呼吸困難等，但是一般引起死亡的幾率比較小。出現(xiàn)中毒反應(yīng)一般輕的可以適當(dāng)?shù)姆靡恍└什菟侵氐慕ㄗh立即到醫(yī)院進(jìn)行催吐，對癥治療。荷蘭豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，其中富含了大量優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素A等多種營養(yǎng)成分，適當(dāng)?shù)氖秤每梢匝a(bǔ)充人體所需營養(yǎng)。但是要注意荷蘭豆是不可以生吃的，可能會導(dǎo)致中毒，所以吃荷蘭豆的時(shí)候要注意，需要把它加工熟了再吃，這個(gè)時(shí)候一般就可以放心吃了，是不會中毒的。

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減肥為什么不能吃荷蘭豆

減肥是可以吃荷蘭豆的。荷蘭豆的熱量較低，并且其中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈉、鉀、鈣、磷、維生素A、維生素C等，可以為減肥的人群補(bǔ)充較為全面的營養(yǎng)，可有效避免出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況。其次荷蘭豆中的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動，加快機(jī)體新陳代謝的作用，可以有效幫助人排除腸道內(nèi)多余的物質(zhì)，保持大便通暢，對于減肥來說是非常有利的，所以并沒有什么不能吃荷蘭豆的說法。一般來說，正常食用荷蘭豆是沒有什么壞處的，但荷蘭豆中含有皂苷、紅細(xì)胞凝集素等對胃腸有強(qiáng)烈刺激的物質(zhì)，要是不高溫加熱破壞的話，人體攝入一定程度的量，就有可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、頭痛、心慌、出冷汗等中毒癥狀。

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荷蘭豆和豌豆的區(qū)別

荷蘭豆的特點(diǎn)就是它的豆芽比較軟，吃起來比較的脆嫩，口感上會比豌豆更加的清爽香脆一些。荷蘭豆的整體寬度比較寬，其中的豆粒成熟前非常的小，成熟以后豆粒會變大，而且整體會呈現(xiàn)出圓柱狀，荷蘭豆的豆粒都是比較飽滿的，用荷蘭豆來做菜的話特別的清香，而且很清楚，味道較為獨(dú)特。豌豆一個(gè)比較大的種類稱呼，通常我們吃豌豆都是吃它的豆粒，不會吃它的豆莢。因?yàn)橥愣怪械臓I養(yǎng)幾乎都覆蓋在他的豆粒中，豆莢中雖然有一些營養(yǎng)，但是口感會比較差，所以人們會選擇把它丟棄掉，只吃豆粒。