時間：2022-05-05 08:12:58 編輯：5號網-linyin 0
通常我們大家對于秋刀魚都是非常熟悉的，很多人也都非常喜歡吃秋刀魚，但是有些人分不清楚海魚和淡水魚，那么我們便了解一下秋刀魚是海魚還是淡水魚？秋刀魚是海鮮嗎？
秋刀魚是海魚，秋刀魚屬中上層魚類，棲息于水深0~230米的太平洋亞熱帶或溫帶海域中。秋刀魚分布于北太平洋區，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。中國主要分布在黃海和山東東岸海岸。秋刀魚是冷水性澗游魚類，適溫范圍為10-24℃，15-18℃。蝦類和卜足類，其次為魚卵，撓足類為其比較穩定的餌料。秋刀魚攝餌活動主要在白天，夜里基本上不攝食。攝餌時的最適溫度為15-21℃。秋刀魚體長25厘米以上即成熟，在日本南部海域于秋季及冬季成熟，在日本北部海域則于初夏成熟會在流藻及潮境聚集而產卵，產卵時也會進入內灣，其卵具絲狀突并依附于貝殼表面上。
秋刀魚是海鮮，秋刀魚（Cololabissaira）又稱竹刀魚，由于其體形修長如刀，生產季節在秋天，故名秋刀魚，英文名為PacificSaury。秋刀魚隸屬頜針魚亞目竹刀魚科秋刀魚屬。是飛魚（Exocetid）與鶴鱵科（Belonid）的近親。為表層洄游性魚類，以動物性浮游生物為食，如蝦類、卜足類、魚卵、橈足類等，尤喜蝦類。秋刀魚味道鮮美，營養豐富，適合蒸、煮、煎、烤等多種方法烹飪，深受廣大消費者的喜愛。秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一（與代表春天的香魚相對），最常見的烹制方式是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿卜泥一同食用。
秋刀魚和鲅魚不是同一種魚，兩者不一樣。秋刀魚是頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯一一種，也是重要的食用魚類之一。鲅魚也叫藍點馬鮫，硬骨魚綱，鱸形目，鲅科，種類很多，常見的有“中華馬鮫”，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。秋刀魚棲息在亞洲和美洲沿岸的太平洋熱帶和溫帶海域，主要分布于太平洋北部的溫帶水域，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域，而我國主要分布在黃海和山東東岸。而鲅魚主要分布在北太平洋西部，我國產于東海和渤海，主要漁場有舟山、連云港外海及山東南部沿海。
秋刀魚可有效抑制高血壓、促進腦部發育。秋刀魚中的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。另外，DHA也被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利于嬰幼兒的腦部發育。秋刀魚可預防夜盲癥。秋刀魚中含有豐富的維生素A，而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能，因此，我們說多吃秋刀魚可以預防夜盲癥。
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