時間：2022-08-22 15:25:20 編輯：5號網-qiwen 0
皮皮蝦它基本上就已經是干貨了，應該是可以長期保存的吧，這個蝦皮要是放的時間久了到底會不會壞啊？放的時間長了會出現生蟲的現象嗎？
會。 蝦皮也會變質的,蝦皮的正常保存期大概是三個月左右,如果存放不當蝦皮的保質期將會縮短。如果蝦皮買來存放太久,可能導致生成大量亞硝酸鹽,吃進身體后可能導致致癌物亞硝酸胺的產生。 新買的蝦皮一般都是白色,沒有很明顯的氨味。但在家里放了一兩個月之后,顏色變成了粉紅色,蝦皮的氨味非常強烈。
生干蝦皮因為沒有經過處理，只是太陽暴曬，可能會有寄生蟲的存在，不建議直接食用。如果要吃蝦皮，建議經過加熱處理后食用。
一般情況下來說，只要對蝦沒有過敏的情況什么人都是可以吃蝦皮的。而且適當的吃一些蝦皮也是具有補鈣作用的，特別適合一些中老年、孕婦、腰腳無力的人。也比較適合一些缺鈣的小孩子使用。不過如果有過敏的情況或者是有皮膚病的人，也是不可以吃蝦皮的。
蝦皮拌辣椒、蝦皮燉蛋、蝦皮冬瓜湯、蝦皮菠菜、蝦皮炒茼蒿等。蝦皮拌辣椒：辣椒洗凈切碎，辣椒中間劈開，再切末，將香油、白糖、生抽攪拌均勻，放入切好的辣椒粒和蝦皮，一起攪拌均勻即可。蝦皮炒茼蒿：鍋中放入蝦皮翻炒一會兒后放入茼蒿再翻炒一會兒，加入蒜末、精鹽和味精調味，炒均勻關火即可。
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