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海參可以和葡萄一起吃嗎？吃完海參可以吃葡萄嗎？

時間：2016-09-20 09:43:28 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 1263

所謂飯后菜后一水果，營養(yǎng)豐富歡樂多。往往在大餐之后，會奉上水果拼盤享用，如今最應(yīng)季的算是葡萄了，那么海參和葡萄可以一起吃嗎？5號網(wǎng)小編為大家介紹

海參可以和葡萄一起吃嗎？吃完海參可以吃葡萄嗎？

海參可以和葡萄一起吃嗎

葡萄+海參：海參含有豐富的鈣，而葡萄中的單寧會阻礙鈣的吸收。

葡萄的營養(yǎng)價值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。而海參具有很強的修復(fù)再生功能，修復(fù)多年受損的腸胃是其功能的再現(xiàn)。但是一定要注意的是，海參不能和葡萄同食，不然就會起到相反的作用，不但不能修復(fù)腸胃，反而有損害作用。

海參中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有較多的鞣酸，同時食用，不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐

等癥狀。

海參可以和葡萄一起吃嗎？吃完海參可以吃葡萄嗎？

海參不能和什么一起吃

1、甘草酸

甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調(diào)料都含有甘草酸。在煮海鮮時，放這些調(diào)料可以起到很好的調(diào)味效果，但是海參就另當(dāng)別論了。因為甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛美的女生一定要禁忌這一條。

2、食用醋

中醫(yī)認(rèn)為，海參可以補腎、養(yǎng)血，營養(yǎng)和食療價值都非常高。可是，做海參時如果放了醋，在營養(yǎng)上就會大打折扣。兩者同食會出現(xiàn)與甘草酸同食的效果，因為酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利于營養(yǎng)的吸收。

3、葡萄

4、柿子

眾所周知，柿子是不能與螃蟹同食的，兩者同食會導(dǎo)致結(jié)實的產(chǎn)生。同樣，作為海鮮食品的海參也是不可與柿子同食的。柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起會出現(xiàn)沉淀物，這種沉淀物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發(fā)病。如出現(xiàn)惡心、便秘等一些癥狀。

5、山楂

山楂酸甘，微溫?？梢杂糜谌馐撤e滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等癥狀。不過值得提醒大家的是，山楂不可以和海參同食，因為山楂里面的酸性物質(zhì)會破壞海參所含的膠原蛋白，而且兩者同食，會引起腹疼、嘔吐。

海參可以和葡萄一起吃嗎？吃完海參可以吃葡萄嗎？