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時(shí)間：2016-09-23 10:10:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 832
如今正是鮮棗大量上市的季節(jié)，對(duì)于喜歡吃棗子的人來說，這無(wú)疑是一個(gè)好消息。但是很多人習(xí)慣把鮮棗和干棗進(jìn)行比較。那么，鮮棗和干棗哪種比較好呢？二者有什么區(qū)別呢？
干棗和鮮棗各有各的好處。干棗比較容易保存，不會(huì)發(fā)生腐壞變質(zhì)，在熬粥煮粥時(shí)加入一些，會(huì)使粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值增高，同時(shí)也可以作為藥物使用，能夠治療和預(yù)防多種疾病的發(fā)生。相對(duì)來說，鮮棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一點(diǎn)，能夠起到活血補(bǔ)血的作用，能夠調(diào)節(jié)女性月經(jīng)。但是很難保存，很容易就會(huì)變壞，所以平時(shí)在食用棗時(shí)可以在盛產(chǎn)棗的季節(jié)食用鮮棗，在其他時(shí)節(jié)多吃干棗。
鮮棗不僅甜脆多汁，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，其中維生素C含量最高，但不好保存，常溫下幾天的時(shí)間就會(huì)失去鮮脆的口感。為了方便保存，可以將鮮棗曬干制成干棗。但棗曬干后，不僅丟失了其中的水分，還少了溶于水的維生素C，對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)素也有較大影響。把鮮棗做成蜜餞是保存的另一種方式，但蜜棗中的營(yíng)養(yǎng)損失更大，其中的維生素C幾乎全部被破壞了。
按照我國(guó)專家的測(cè)定，每100克鮮棗中的維生素C含量可達(dá)200-500毫克，高于獼猴桃60-200毫克的含量，其中的鉀、鐵等元素也在水果中名列前茅。所以，每天吃一把鮮棗，即可滿足人體一天的維生素C供應(yīng)。
可惜的是，鮮棗供應(yīng)時(shí)間太短，人們主要靠干棗來吸收其中的健康成分，但維生素C在干棗中的含量卻會(huì)大幅度下降。所以，趁著鮮棗上市的季節(jié)，每天適當(dāng)吃一些，對(duì)健康頗有益處。
只是，中醫(yī)專家也提示，因?yàn)闂棾远嗔酥罂赡芤鸶姑洠r棗每天以吃一兩把為好，日日常吃才是獲得益處的關(guān)鍵。此外，鮮棗含糖量高達(dá)20%-30%，是當(dāng)季新鮮水果中最高的一種，故吃了棗之后應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減少幾口主食，避免能量過剩。糖尿病人更應(yīng)注意這一點(diǎn)，保證每日碳水化合物數(shù)量不會(huì)突破限制。
經(jīng)常吃干棗的話，對(duì)身體是有好處的，尤其是對(duì)于女性來說，是具有補(bǔ)血效果的，因此在平時(shí)是可以適當(dāng)?shù)氖秤酶蓷棧瑫r(shí)建議每天吃干棗的數(shù)量不要過多，因?yàn)楦蓷検菍儆跓嵝缘氖澄铮绻?jīng)常食用的話很容易導(dǎo)致身體上火，引發(fā)痘痘或者口干舌燥、身體燥熱的現(xiàn)象，因此平時(shí)吃干棗的時(shí)候要控制好數(shù)量，不要吃過多，同時(shí)在吃干燥的時(shí)候也要注意多喝白開水，促進(jìn)消化。
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