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紅棗蒸著吃好嗎？紅棗蒸著吃有營(yíng)養(yǎng)嗎？

時(shí)間：2016-09-27 11:02:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1106

紅棗的吃法與很多種，比較簡(jiǎn)單的吃法就是洗干凈直接食用，此外，紅棗還可以做熟食用，例如，將紅棗蒸著吃。那么，紅棗蒸著吃好嗎？紅棗蒸著吃有營(yíng)養(yǎng)嗎？今天小編來(lái)為大家介紹一下。

紅棗蒸著吃好嗎？紅棗蒸著吃有營(yíng)養(yǎng)嗎？

紅棗蒸著吃好嗎

紅棗中含有一種能夠抑制奧細(xì)胞生長(zhǎng)的物質(zhì)——環(huán)磷酸腺苷，有抗癌的作用，但是一次不能吃太多，否則容易胃脹，造成積食。紅棗不是一年四季都能吃到的，平常我們吃的干棗占大多數(shù)，這時(shí)我們就可以將干棗蒸著吃，蒸干棗之前在干棗表皮上用小刀劃上幾道，不僅口感很好，還能很容易被人體吸收。

此外，紅棗蒸熟可以預(yù)防哮喘。中醫(yī)認(rèn)為，棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補(bǔ)氣血、壯陽(yáng)生津的功效，也有預(yù)防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應(yīng)該堅(jiān)持每天吃蒸熟的棗，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強(qiáng)身體免疫力。

紅棗蒸著吃好嗎？紅棗蒸著吃有營(yíng)養(yǎng)嗎？

紅棗蒸著吃有營(yíng)養(yǎng)嗎

紅棗富含大量的維生素、蛋白質(zhì)、微量元素。其中維生素C的含量在果品中最高，有“Vc之王”的美稱(chēng)。蒸過(guò)的紅棗還保留這些物質(zhì)，但相對(duì)沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫蒸煮的，養(yǎng)分流失很多。這是個(gè)常識(shí)：經(jīng)過(guò)高溫加熱的食物，它的有效營(yíng)養(yǎng)成分必然不如原有的未經(jīng)過(guò)處理的生的有所減少。就是說(shuō)蒸過(guò)的紅棗，它的營(yíng)養(yǎng)成分大大減少了。（但蒸煮過(guò)的紅棗好消化，吃了胃不難受）

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紅棗的吃法

紅棗泡茶，補(bǔ)氣護(hù)嗓

紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。

紅棗煮蛋，補(bǔ)血養(yǎng)顏

用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時(shí)，打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。

紅棗熬湯，止咳潤(rùn)肺

唐代盂詵所著必效方中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺。材料：銀耳：20克（大約半朵），紅棗：20顆，冰糖：60克（可根據(jù)各人的口味添減分量）做法：把銀耳放在清水中發(fā)開(kāi)，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開(kāi)后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。

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