時間：2016-10-11 16:22:07 編輯：5號網-xweiyi 3134
轉眼又到了吃山楂的季節，冰糖葫蘆酸又甜！今天5號網小編就要為大家介紹一下，新鮮山楂怎么洗干凈?山楂清洗方法是什么?
一般先用清水沖冼掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然后用清水蓋過山楂部分5厘米左右，加鹽浸泡不少于30分鐘。必要時可加入果蔬洗劑之類的清洗劑，增加農藥的溶出，注意使用合格洗劑。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分。
方法一：山楂果醬
材料：山楂、白砂糖、冰糖
做法：將新鮮的山楂清洗干凈，然后去除梗，將準備好的山楂倒入不銹鋼鍋之中，加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一邊攪拌，直到山楂軟爛(骨肉脫離)之后可以取出果核，在鍋中加入冰糖，然后繼續攪拌，等到湯汁變得非常濃稠之后就可以起鍋了。放量之后可以倒入碗中，隨后放入冰箱之中保存服用。
方法二：冰糖葫蘆
材料：新鮮山楂、白糖、水
做法：將新鮮的山楂清洗干凈，然后放入淡鹽水之中浸泡大約十五分鐘左右，然后取出之后繼續清洗干凈，并且瀝干水分備用。將準備好的山楂用干凈的竹簽串好，將白砂糖放入鍋中，加入適量的清水大火燒開，小火熬煮直到變得濃稠，顏色也變得發黃就可以了。將串好的山楂放入糖水之中，然后迅速的裹上一層，冷卻之后就可以服用了。
在選購山楂時最好挑選果形整齊端正，無畸形，果實個大且均勻，果皮新鮮紅艷、有光澤、無皺縮，沒有干疤蟲眼或外傷，并具有清新的酸甜滋味的優質品。皮色青暗、沒有光澤，表面皺縮、有蟲眼、干疤或破皮，果肉干硬或散軟，說明該山楂質量差，盡量不要購買。
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