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如何辨別真假沾化冬棗？沾化冬棗真假辨別的方法

時(shí)間：2016-10-14 16:44:32 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 595

不少人都知道，沾化冬棗是，冬棗品種里面最貴的，那么，我們?cè)撊绾伪鎰e，買到的真假冬棗呢？關(guān)于，如何辨別真假沾化冬棗？沾化冬棗真假辨別的方法。小編來(lái)為您一一解答！

假冬棗加甜蜜素

沾化冬棗成熟期長(zhǎng)、上市晚，而外地冬棗每年9月就會(huì)搶先上市，也有不少地區(qū)的棗農(nóng)利用這個(gè)時(shí)間差，冒充沾化冬棗出售。在9月份上市的大多冬棗都不熟，個(gè)別黑心小販還在青棗等鮮棗中添加甜蜜素之后再賣，這樣的“化妝棗”不僅保存的時(shí)間長(zhǎng)，而且還能賣上好價(jià)錢。

如何辨別真假沾化冬棗

沾化縣冬棗產(chǎn)業(yè)辦公室副主任郭慶宏還向廣大市民支招，提醒人們?nèi)绾伪鎰e正宗的沾化冬棗，他說(shuō)，從外觀上看,正宗成熟的“沾化冬棗”果型周正、呈圓形或扁圓形，果面光亮，顏色鮮艷，點(diǎn)紅或半紅，白里透黃；口感皮薄肉脆、甘甜爽口、食之無(wú)渣,棗核很小；時(shí)間上,正宗的沾化冬棗都是10月上中旬上市,而在此之前的沾化冬棗肯定是假冒品。同時(shí),一般經(jīng)過(guò)“化妝”的冬棗外皮都是甜的,啃去棗皮,棗肉卻是苦的,而成熟的棗子,無(wú)論多甜,棗皮都不會(huì)是甜的。正宗的沾化冬棗含有18種人體必需的氨基酸和多種維生素,其中以維生素C的含量最為豐富,被營(yíng)養(yǎng)專家稱作“活維生素丸”。

辨別沾化冬棗三個(gè)的招

辨別沾化冬棗的三個(gè)招“觀”、“品”“捏”在外觀上，正宗成熟的“沾化冬棗”果型周正、呈圓形或扁圓形,果面光亮,點(diǎn)紅或半紅。在口感上，正宗的沾化冬棗即使沒(méi)有變紅，品嘗起來(lái)依舊是口感清脆發(fā)甜，果肉很細(xì)膩。同時(shí)，除了以上兩點(diǎn)之外，正宗的沾化冬棗還很脆，只要用手輕輕一捏，或者高處摔下，冬棗就會(huì)裂開(kāi)口子，露出果肉。

沾化冬棗真假辨別的方法

成熟上市期識(shí)別：

大田沾化冬棗10月初陸續(xù)成熟上市，大棚冬棗9月中旬后成熟上市，凡在此前上市的冬棗都不能稱為沾化冬棗。

外觀上識(shí)別：

沾化冬棗果形呈扁圓形或圓形，果面光潔，成熟后分別呈現(xiàn)出點(diǎn)紅、片紅、全紅，著色面顏色為赭紅色，平均單果重14.6克。

口感上識(shí)別：

正宗、成熟的沾化冬棗，口感皮薄肉脆、核小，果肉細(xì)嫩多汁，甘甜清香，甜酸適口，食之無(wú)渣，口感極佳。

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