時間：2016-11-10 13:35:54 編輯：5號網-hzq 669
大家都知道孕婦因為體內有胎兒的原因,所有在飲食上需要尤為注意,那么懷孕了是否可以黃米呢?孕婦吃黃米有哪些好處呢?下面我們來一起介紹下吧!
孕婦能吃黃米
對準媽媽的好處:黃米有補陰、潤腸、安神的作用,孕婦可以適量食用,能防治便秘和失眠.黃米富含維生素B族,準媽媽多食可以使皮膚變得愈發白嫩.
對胎兒的好處:黃米中的蛋白質和礦物質含量高,準媽媽適量補充,不但可以增強免疫力,而且對胎寶寶的身體發育十分有利.
黃米可以煮飯、熬粥,這在北方尤其多見.還可將黃米磨成黃米面,做炸糕、驢打滾兒.炸糕是北方人在節日或婚禮時必備佳品,驢打滾兒是北京十分有名的一種小吃.另外,黃米還可用來釀酒.
在黃米的諸多做法中,尤其黃米粥和黃米糕最受歡迎.下面我們就來說這兩種黃米的做法.
雖然可與黃米搭配的食材有很多,但做法都差不多,都是先將黃米淘洗干凈,浸泡片刻,然后與普通的米粥熬制過程一樣,放入粥鍋中,加適量水熬制即可.
黃米糕分蒸糕和油炸糕,蒸糕即將黃米磨成黃米面,混入少許水,蒸熟即可.油炸糕則比蒸糕多了一些步驟:在將黃米面蒸熟之后,還需要分成若干個小團,可適當包一些陷,壓扁后放入油鍋中炸至兩面金黃.
原料:雞腿2個、黃米、葡萄干30克、枸杞20克、粽葉40張調料:鹽5克、蠔油2湯匙、料酒1茶匙(5ml)、生抽1湯匙(15ml)白糖1茶匙(5克)、香油2湯匙(30ml)制作:
1、黃米洗凈后,用清水浸泡12小時以上,用前瀝干水分.將枸杞和葡萄干用清水浸泡5分鐘后,洗凈瀝干備用.
2、雞腿去骨切成小條,加入鹽和蠔油攪拌均勻,腌制15分鐘.
3、將黃米倒入碗中,加入葡萄干,枸杞和腌好的雞肉,攪拌均勻,再調入料酒,生抽,白糖和香油再次攪拌均勻.
4、將粽葉的頭尾剪掉,把兩片粽葉疊在一起,將黃米雞肉用勺子盛到粽葉的尾部(邊緣空出1厘米的距離),然后從底部向上卷起成筒狀,如粽子本身的重量無法壓住底邊,可以用線繩系緊.
5、卷好后放入蒸籠或蒸鍋里,大火加熱,水沸騰后繼續蒸30分鐘,每隔10分鐘,往鍋中倒入一些水以免干鍋.
原料:豆餡、花生油、黃米、糖桂花制作:
將黃米洗凈,用涼水浸泡4小時后,連米帶水磨成稀糊狀,再吊袋凈水,放在較溫暖的地方發酵,面剛發起時即成.將發面揪一小塊,摶成團,按成圓皮,挑豆餡放在圓皮上,邊旋轉圓皮邊用匙往里按餡,將餡逐漸包住,揪去收口處面頭,放在濕布上按成圓餅狀;鍋內油用旺火燒至六成熱,將圓餅下入油鍋,炸至金黃色撈出即成.
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