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時(shí)間：2016-11-10 14:53:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1916
黃米是一種粗糧,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,除了常見(jiàn)的煮粥之外,還可以做成黃米糕,那么問(wèn)題來(lái)了,黃米糕應(yīng)該怎么做才好呢?黃米糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面我們來(lái)介紹下吧!
黃米糕只有煎的焦焦才好吃.這次煎的就很到位,非常好吃,你覺(jué)得呢,呵呵.
大黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營(yíng)養(yǎng)元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效.
大黃米比小米稍大,顏色淡黃,煮熟后很黏.從兩者的營(yíng)養(yǎng)成分而言,與小米比,大黃米所含膳食纖維和維生素E高于小米,而小米所含鐵和維生素B1高于大黃米.
1、挑大黃米(現(xiàn)在的商家實(shí)在太黑心,在大黃米里都加了不少沙子,一定要挑好,不然把牙給弄壞了,就不值得了)2、用清水洗凈后,在大黃米中加入水,泡三個(gè)小時(shí)
3、把大黃米放入鍋中,加入二倍的水,加蓋煮開
4、開鍋后,開始用勺不斷的攪拌(為了不糊鍋底)
5、當(dāng)熬到非常粘稠時(shí),便可以加入適量紅糖了,根據(jù)個(gè)人口味加吧,如果你喜歡比較甜就多加點(diǎn)6、把提前煮好的紅棗加入黃米粥中
材料
黃米面四斤,小棗半斤,紅小豆一斤
做法
小棗洗凈,用開水煮一下,空干水分備用.紅小豆洗凈,放在高壓鍋里,放水二斤,開鍋后煮八分鐘即成,把水空干備用.黃米面放一斤二兩水拌均備用.蒸鍋里放水開鍋后鋪好笹布,這時(shí)先撒一層紅小豆,然后再撒一層黃米面,等上一會(huì)兒氣再撒一層小棗,就這樣一直把黃米面、紅小豆、小棗全部入鍋為至.蓋上鍋蓋大火蒸一刻鐘即成.
在了解黃米糕的做法和種類之后,我們就不得不提一下黃米糕的營(yíng)養(yǎng)與功效了.為什么北方人這么愛(ài)吃黃米糕呢?除了它是家鄉(xiāng)的味道外,還有什么吸引人的地方?原因就在它的營(yíng)養(yǎng)與功效上了.
黃米糕的營(yíng)養(yǎng)成分與黃米是一樣的,含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素,但由于搭配食材的不同,使得黃米糕又多了這些食材的養(yǎng)分,這樣一來(lái),吃黃米糕可是大大補(bǔ)充了人體所需的營(yíng)養(yǎng).
同時(shí),黃米有潤(rùn)腸通便、美容護(hù)膚的功效,因此多吃黃米糕是大大有益于身體健康的.
需要注意的是,雖然黃米糕是老少皆宜的一種美食,但它不適合全身燥熱的人群食用,很容易讓病情加重.
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