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時間：2016-11-10 17:02:44 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2662
山楂是超市非常常見的一種水果，味道略酸，可以健胃開胃。因此，很多地方都有山楂片在售，那么，什么時候可以吃到新鮮的山楂呢？山楂什么時候上市呢？
山楂（CrataeguspinnatifidaBunge），又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬，落葉喬木，高可達6米。在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布。
核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內(nèi)癌細胞生長、增殖和浸潤轉(zhuǎn)移均有一定的作用。
山楂為薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實。花期5～6月，果期8～10月。秋季果實成熟時采收，切片，干燥。10月份成熟。
山楂按照其口味分為酸甜兩種，其中酸山楂最為流行。
外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味。
分為歪把紅，大金星，大綿球和普通山楂幾個品種（最早的山楂品種）。
歪把紅，顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名，單果比正常山楂大，在市場上的冰糖葫蘆主要用它作為原料。
大金星，單果比歪把紅要大一些，成熟個數(shù)上有小點，故得名大金星，口味最重，屬于特別酸的一種。
大綿球，單果個頭最大，成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時基本不做加工，保存期短。
普通山楂，山楂最早的品種，個頭小，果肉較硬，適合入藥，市場上的山楂罐頭的主要原料。
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