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時(shí)間：2016-12-08 09:50:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 2101
一般我們都是用杯子泡茶的,有人就要問(wèn)了,保溫杯是否可以泡茶也呢?用保溫杯泡茶的話有什么危害呢?下面我們來(lái)一起介紹下吧!
使用保溫杯泡茶是沒(méi)有安全問(wèn)題的.但泡茶最好的方式不是使用保溫杯,因?yàn)椴枞~最佳的沖泡方式是使用預(yù)熱的瓷質(zhì)容器和90-95度熱水在室溫下沖泡.用保溫泡茶杯會(huì)使茶葉長(zhǎng)時(shí)間在過(guò)熱的水中浸泡導(dǎo)致可溶成分在第一次沖泡就大量溶出,不僅破壞茶的風(fēng)味,而且有損其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.但如果不那么講究的話,使用保溫杯開(kāi)蓋泡茶包,到時(shí)間取出茶包保溫喝是沒(méi)問(wèn)題的,與茶的種類無(wú)關(guān).咖啡同樣如此.
可以說(shuō),這個(gè)還是有的.長(zhǎng)時(shí)間的熱水浸泡,對(duì)茶葉并不是很好.
首先,肯定會(huì)影響口感.茶被悶在杯子里,茶香不好揮發(fā);而茶葉中的鞣酸、茶堿大量溢出,也使茶湯過(guò)濃、苦澀味增加,喝起來(lái)口感不會(huì)太好.
其次,茶葉不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡.茶葉中的茶多酚、維生素、咖啡堿等是不耐熱物質(zhì),長(zhǎng)時(shí)間浸泡在熱水中會(huì)導(dǎo)致這些有益物質(zhì)不能被人體很好吸收.
而且,茶葉上都會(huì)帶有微量的農(nóng)藥殘余等物質(zhì),如果長(zhǎng)時(shí)間地浸泡,可能就會(huì)導(dǎo)致重金屬超標(biāo)了.
再次,如果不注意清洗,保溫杯里容易積攢茶垢.雖然茶垢中含有的微量重金屬物質(zhì)是以沉淀物存在,并不溶于水,但如果碰上質(zhì)量差的保溫瓶……掉渣渣讓你喝進(jìn)去就不好了.
在通用的茶具材質(zhì)有瓷器、陶器、紫砂器、玻璃.
在沖泡紅茶和烏龍時(shí)一般選用瓷器,因?yàn)閺钠凡璧慕嵌葋?lái)看,以瓷器和陶器最好,其保溫性好,沏茶能獲得較好的色、香、味,且造型美觀,具有藝術(shù)欣賞價(jià)值.
沖泡普洱、黑茶一般選用紫砂器,因?yàn)樽仙捌鳉饪状?可以吸收普洱的雜味,還原茶湯的好滋味,紫砂器保溫性也很好,適合泡滋味醇厚的全發(fā)酵茶.
沖泡綠茶特別是碧螺春和銀針時(shí)一般用玻璃茶具,玻璃茶具可見(jiàn)杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài).
至于搪瓷、塑料茶具,雖有輕便、耐用之優(yōu)點(diǎn),但一般為了解渴而臨時(shí)使用.
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