時間：2017-01-05 08:21:11 編輯：5號網-hzq 4890
金針菇很美味的食用菌,不管是炒著吃還是下火鍋吃都很不錯,那么問題來了,金針菇放到冰箱里放了一個星期是否還可以吃呢?放到冰箱里面可以保存多久呢?下面我們來一起介紹下吧!
金針菇放冰箱一個星期能不能吃還得看具體情況.
能吃情況
若是購買的金針菇比較新鮮,也帶有較多的菌根,這種金針菇在冰箱中保存,若是溫度合適,前幾天還有生長的可能,放個把星期也能保持較好的新鮮度,還能食用.
不能吃情況
有些買回來的金針菇就存放了較長的時間,而且菌根也切得比較短,這種金針菇很容易老化腐敗,若是取出時發現有變味、變軟、變色的現象就不能吃了.
金針菇放冰蝦調在3度最好
金針菇屬于低溫生長真菌,其生長的環境就是在3~34度,3度既可以保持其活性,又能起到很好的抑制其他菌類活性的作用,保存的時間最長,對其鮮味的影響最小.
金針菇放冰箱怎么處理
新鮮的金針菇如果需要保存,可以將根部剪掉后,在淡鹽水中浸泡10分鐘,瀝干后再冰箱冷藏保存,這樣可以保存一周左右.
1.金針菇屬于低溫生長菌,在冰箱中還能保持一定的活性,會有呼吸作用,不能用保鮮膜包裹.
2.金針菇在冰箱中雖然能放幾天,但放太久容易腐敗,就算沒腐敗口感也會變差,因此,不能放超過3天.
3.金針菇沾水后不能用鐵器保存,容易變黑.
1、一兩天左右.金針菇放不了多久,兩天多點就變黑了,要保持鮮味的話,還是當天解決好.放在冰箱的上層里,只能起到保鮮作用,溫度不是很低,應該是5℃以上,所以存放也就兩天左右,之后質量就不好了.
2、金針菇放不了多久,兩天多點就變黑了,草菇可以放三五天.(冰箱里)要保持鮮味的話,還是當天解決
一般來說,金針菇不耐貯藏,常溫下三天菇體即軟化,菌柄基部變褐,并有臭味放出.所以新鮮的金針菇如果需要保存,可以將根部剪掉后,在淡鹽水中浸泡10分鐘,瀝干后再冰箱冷藏保存,這樣可以保存一周左右.如果是加工制品(如金針菇罐頭),則建議開封后立即食用,不宜久存.
需要注意的是,金針菇是不適宜儲存太久,所以媽網百科建議大家還在盡快把儲存的金針菇吃完,如果有時候金針菇買多了,建議可以用金針菇多做一個菜,這樣就會避免出現需要儲存金針菇的情況.建議大家平時可以多食用金針菇,特別是免疫力低下的人是要多點吃金針菇喲,這是因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質.另外平時工作比較疲勞的人也可多吃金針菇,這樣幫助緩解疲勞的現象.
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