時間：2017-01-16 15:48:33 編輯：5號網-hzq 4866
油紙和錫紙都是日常生活中常用到的東西,那么到底哪個好呢?油紙和錫紙有什么區別呢?下面我們來一起介紹下吧!
1、餅干類的就直接放烤盤上都行吧
2、錫紙的導熱效果很好，且具有密封性。烘烤一些配方的肉類或蔬菜時，用錫紙包裹住食材，可以很好地鎖住水分，使食物呈現鮮嫩的口感。烘烤餅干或面包時，也可以使用錫紙，防止粘連。油紙是一種經過硅化處理的耐高溫烘焙紙。烤餅干的時候墊在烤盤上，防止餅干粘連
1.墊在烤盤上,免去了清潔烤盤的麻煩,尤其是在烤小點心和餅干的時候,一定會用到!
2.烤蛋糕的時候在烘焙期間加蓋錫紙,防止表面上色過深,另外還有一個好處是可以平攤蛋糕表面的熱輻射,減輕表面的開裂現象.
3.經?？救獾呐笥褌兛梢杂盟忸惪局?這樣烤出來的肉類比較鮮嫩,水份足.
4.還可以用它將活底模具包裹成固底模具(包裹方法戳這里),這樣大家就可以不用買固底模也能用水浴烘焙法了.
1.制作蛋糕卷時,油紙是必不可少的工具.一來可以墊在烤盤上,便于蛋糕脫模;二來油紙比較柔軟,在卷蛋糕的時候可以很輕松的配合搟面杖將蛋糕卷起來.這里由于錫紙的材質較硬,所以肯定不能用錫紙來代替了.
2.因為鋁箔紙是無法微波的,所以需要微波的場合下,就一定要使用油紙了.
綜上,油紙和錫紙各有千秋,所以在選擇的時候大家還是兩樣都不要落下,以備不時之需哦!
烘焙紙可以耐高溫,也有比較高的油性,事業在烘焙作業時可以用來墊在食物下面,既不粘也不壞.
錫紙也可以耐高溫,有烘焙紙的特性.但它的代價比較高,一般用于西餐制作,他相對烘焙紙還可以耐水性,事業可以將食物直接包起來進行加熱.一般家庭在微波爐的烤制食物時比較常用.
你說的油紙,其實是有很多種的,但看你的問題,我想你問的油紙有關也是和烘焙紙類似的,他的價格也高于烘焙紙,但他有延展行,可以用在裱花生日蛋糕上,即可以將油質卷成圓錐行后將奶油什么的裝在里面進行制作.它也有一定的耐水性質,但時間不能太久.
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