時間：2017-02-20 11:00:46 編輯：5號網-lkn 8877
大家都知道，魚是營養價值非常豐富的食物，不僅蛋白質高，脂肪量還非常小。烤魚是比較常見的一種風味小吃！不少人困惑，吃烤魚會胖嗎？關于，烤魚熱量高嗎？吃烤魚會胖嗎？5號網小編來為您一一解答！
1條烤魚500克等于：968大卡；
標準烤魚100克等于：194大卡；
大家食用烤魚需注意，一定要吃烤熟了的，以免存留寄生蟲，烤制食物在加工過程中可能產生致癌物質，不利于健康，減肥期間應盡可能少食。
吃烤魚不會發胖。因為烤魚含脂肪量少,吃了不會發胖。烤魚的熱量(以100克可食部分計)是193大卡(807千焦)，單位熱量適中。每100克烤魚的熱量，約占中國營養學會，推薦的普通成年人，保持健康每天所需攝入總熱量的8%。
烤魚是指魚類經過烤制之后然后進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二燉”。是烤魚界的一次新變革。現在提到“烤魚”大多指“川味烤魚”。烤魚，一種發源于重慶巫溪縣，而發揚于萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
魚肉中含豐富的B族維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6等，還有少量的維生素A和維生素E。本實驗室按照各種烹調方法對應營養素的變化情況，進行了健康烹調方法排名。
第一名，燒烤魚。魚肉中的維B2、B6、維A和維E損失都很小，只有維B1略有損失。同時，燒烤后，魚肉中的鈣、鉀、鎂含量顯著提高。
第二名，清蒸魚。會損失較多的維生素A和維B1，其他維生素和礦物質保存良好。
第三名，水煮魚。水溶性維生素大量損失，維B1、B2、B6顯著減少，礦物質也損失。
第四名，微波烹調。維B1、B2、B6顯著減少，歐米伽—3脂肪酸含量降低，其他維生素和礦物質保存良好。第五名，紅燒魚。經過油煎、淋明油等復雜操作，紅燒魚的維生素和礦物質損失都較大，而且脂肪含量也大量增加。第六名，油炸魚。高溫油炸使各種維生素和礦物質都大量損失，且脂肪含量顯著增加。
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