時間：2017-03-22 13:25:38 編輯：5號網-zhaowei 598
薺菜和苦瓜很難想象可以搭配一起食用，畢竟是看似不相關的兩種食物。苦瓜具有清火解毒的功效，薺菜的食用功效自不必多說。那么，苦瓜和薺菜能一起吃嗎？薺菜和苦瓜能一起炒嗎？
苦瓜和雞蛋薺菜可以一起吃，因為這些食品互相不相克，可以一起食用，不會引起任何不良反應且營養價值高，里面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補氣補腎、健脾養胃、降低膽固醇的功效，特別適合老人婦女和三高人士食用。
苦瓜薺菜瘦肉湯
菜系及功效：糖尿病食譜高血壓食譜高脂血癥食譜結膜炎食譜工藝：煮
主料：豬肉(瘦)125克,苦瓜250克,薺菜60克
調料：鹽4克,白砂糖5克,芡粉6克,味精3克,青、紅椒各20克
做法
1、將豬瘦肉洗凈，切片，用鹽、糖、芡粉腌過。
2、鮮苦瓜去瓤，洗凈，切片。
3、薺菜去雜質、根，洗凈。
4、把薺菜放入鍋內，加清水適量，文火煮半小時，去渣再加入苦瓜煮熟，然后下豬肉片，煮五分鐘至肉剛熟，調味即可，隨時飲湯食菜、肉。
1、此湯具有清心解暑、清肝泄熱的功效。
2、適用于高血壓病、高脂血癥屬肝陽上亢型者，癥見心煩易怒、心悸失眠、口渴咽干、小便短少，或口舌生瘡，或目赤腫痛，亦可用于糖尿病，急性眼結膜炎有上述表現者。
3、肝腎陰虧之高血壓病不宜飲用本湯。
4、糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的白糖去掉。
相克
苦瓜+豬大排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+豬小排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+山竹：身體不適
宜搭
苦瓜+茄子：對緩解心血管疾病有良好功效
苦瓜+圓茄子：對緩解心血管疾病有良好功效
苦瓜+洋蔥：提高機體的免疫力
苦瓜+青椒：抗衰老
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