時間：2017-04-26 15:33:46 編輯：本站整理 5750
雖然蟶子味道鮮美，營養高，但是購買的時候很多人擔心會買到死蟶子。那么，蟶子死了是什么樣子？死蟶子與活蟶子有什么不同？一起來了解一下吧。
從視覺上看蟶子死活是沒什么兩樣的，如果蟶子打開著的，可以用手輕輕碰一下，看會不會合上，會的話就是活的。
一般也可以看那個水，如果很臟的話，說明有死的蟶子了，還有就是聞一下氣味也是可以的。死了的蟶子最好不要食用。外部的污物可以用小刷子清除，但內部的泥沙就沒有法清除了，新鮮的蟶子，可以在水中加入少量的食鹽，以便蟶子吐出泥沙。
蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，系瓣鰓綱，真瓣鰓且、竹蟶科，貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。蟶子肉味鮮美，營養價值高。溫州沿海的蟶子很獨特，閩南語“湯”，俗稱“海里的人參”。
一、營養價值
蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每100克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。
蟶子還有一定的醫藥作用。蟶肉甘、咸寒，用于產后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫治胃病，咽喉腫痛。
蟶干是蟶子的曬干的干貨，蟶干是個很有營養價值的食物，含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。蟶子肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經，具有一定的食療作用，補陰，清熱，除煩，解酒毒等，對產后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等也有一定治療作用。
但是脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。
二、每100克蟶子的營養成分
碳水化合物（克）2.10脂肪（克）0.30鈣（毫克）134.00硫胺素（毫克）0.02煙酸（毫克）1.20錳（毫克）1.93膽固醇（毫克）131.00銅（毫克）0.38蛋白質（克）7.30鎂（毫克）35.00核黃素（毫克）0.12維生素E（毫克）0.59鐵（毫克）33.60鉀（毫克）140.00磷（毫克）114.00鈉（毫克）175.90維生素A（微克）59.00鋅（毫克）2.01硒（微克）55.14。
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