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時(shí)間：2017-08-21 16:38:31 編輯：本站整理 12241
對(duì)于山楂的認(rèn)識(shí)，很多人是源自于街頭冰糖葫蘆的叫賣聲。那么，山楂是什么季節(jié)的水果？山楂幾月份成熟？
天高氣爽，秋風(fēng)習(xí)習(xí)，又是山楂收獲的季節(jié)。山楂味道酸甜可口，顏色鮮紅喜人，當(dāng)街頭傳來(lái)“冰糖葫蘆”的叫賣聲時(shí)，總引人食指大動(dòng)，忍不住去買上一支，一飽口福。山楂之味，猶如人生，曾有詩(shī)寫道：“枝屈猙獰伴日斜，迎風(fēng)昂首樸無(wú)華。從容歲月帶微笑， 淡泊人生酸果花?！?/p>
山楂的傳說(shuō)
傳說(shuō)古時(shí)正逢秋季，皇帝所寵幸的妃子腹部脹痛，面色發(fā)黃，不欲飲食，眾御醫(yī)方法用盡也沒能治好，病情反而不斷加重。正當(dāng)眾人束手無(wú)策之時(shí)，一個(gè)道士聲稱能解貴妃之苦，皇帝無(wú)法，只能讓道士一試。道士診病之后，不發(fā)一言，只在紙上寫下“棠球子十枚，紅糖三錢，熬汁飯前飲用，每日三次”的方子便揚(yáng)長(zhǎng)而去?；实郯胄虐胍?，依方令貴妃服藥數(shù)日，果然病情大好，不久便痊愈了。方中所說(shuō)的“棠球子”指的就是山楂。后來(lái)此方傳到民間，人們又將山楂串起來(lái)食用，就成了現(xiàn)在的“冰糖葫蘆”。故事中的貴妃，有說(shuō)是楊貴妃，又有說(shuō)是南宋光宗的寵妃黃貴妃，真相已不可考證，但山楂消食化積的作用以及“冰糖葫蘆”這種大眾喜愛的小吃卻從此廣為人知，并流傳至今。
山楂為薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實(shí)，通?；ㄆ?——6月，果期8——10月，秋季果實(shí)成熟時(shí)采收、切片、干燥，10月份成熟。
山楂是藥果兼用樹種，果實(shí)大多數(shù)是紅色的，質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。成熟果實(shí)可生用或炒黃焦用入藥。山楂果實(shí)被廣泛用于制造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物。放在陶制容器中或用保鮮袋包好放進(jìn)冰箱。
可以做成：冰糖葫蘆、山楂罐頭、自制果丹、炒紅果、山楂蘿卜、酸甜山楂等。
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