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時(shí)間：2017-09-13 15:39:13 編輯：本站整理 25060
對(duì)于巴沙魚(yú)，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于其不能吃的說(shuō)法紛紛揚(yáng)揚(yáng)。那么，巴沙魚(yú)為什么不能吃？巴沙魚(yú)多少錢一斤？
巴沙魚(yú)，是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種。它屬鯰形目魚(yú)類，屬芒鯰屬的芒鯰(Paugusiushamiltoa)為無(wú)鱗魚(yú)類。 是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，越南音譯為“卡巴沙”(CABaSa)，意思是“三塊脂肪魚(yú)”，因?yàn)樵擊~(yú)在生長(zhǎng)過(guò)程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。
該魚(yú)具有生長(zhǎng)快、個(gè)體大、產(chǎn)量高、食性廣、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)白嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)肌間小刺、利于加工等優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)年苗種經(jīng)一年飼養(yǎng)可長(zhǎng)至500—800克，次年可長(zhǎng)到1500—2000克，最大個(gè)體可達(dá)15公斤。
巴沙魚(yú)外形與我國(guó)珠江水系產(chǎn)的白骨魚(yú)極為相似。
巴沙魚(yú)喜群集，常活動(dòng)于上、中水層，雜食性，可投喂人工配合飼料，喂食時(shí)能游至水面吃食。耐低氧，對(duì)水質(zhì)要求不高，可高密度養(yǎng)殖。每畝放養(yǎng)4—5厘米規(guī)格魚(yú)種3000尾左右，苗期以投喂小雜魚(yú)和米糠為主，約半年個(gè)體增重至600—700克。商品價(jià)格20元以上。
對(duì)于其不能吃，巴沙魚(yú)屬于鯰魚(yú)的一種，其生存適應(yīng)能力極強(qiáng)，而且人們傳言鯰魚(yú)是世界上最臟的魚(yú)。
因?yàn)榘蜕臭~(yú)在加工成魚(yú)柳后，肉質(zhì)白嫩、無(wú)鱗少刺，與龍利魚(yú)口感類似，不是專業(yè)人士基本無(wú)法分辨，因此就有商家稱其為“龍利魚(yú)柳”，混淆視聽(tīng)。
目前市場(chǎng)上龍利魚(yú)大概是(每斤)50元左右，而且非常少見(jiàn)，巴沙魚(yú)10幾元就能買到。
巴沙魚(yú)其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營(yíng)養(yǎng)元
巴沙魚(yú)有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效
巴沙魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。
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