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時(shí)間：2017-09-29 10:39:21 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2593
炒面里面有很多的佐料，例如辣椒醬等容易上火的東西。而且面食比米飯消化更慢，那么，吃炒面會(huì)上火嗎？炒面吃多了好嗎？
普通人群吃炒面是沒(méi)有壞處的。
炒面一般是指兩種，一種是炒面條，另一種是炒面粉。炒面(粉)是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時(shí)候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，中國(guó)人民志愿軍的戰(zhàn)士在供給不足時(shí)吃的“一把炒面一把雪”指的是這種炒面。
注意事項(xiàng)：
脾胃虛寒、月經(jīng)期間不宜進(jìn)食
陰虛火旺者、高血壓患者忌食
首先看是北方還是南方的面，北方的面不易上火。其次看你個(gè)人的體質(zhì)，我自己就是很容易上火的體質(zhì)，吃個(gè)鍋巴都會(huì)長(zhǎng)痘痘，所以吃面也易上火。如果你不確定自己的體質(zhì)，而又想要吃面，那么就在面里多加點(diǎn)綠色蔬菜，少放辣椒，加點(diǎn)醋，應(yīng)該就好些。
面條150克、胡蘿卜30克、火腿50克、卷心菜40克、小蔥15克、食鹽1/3小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、雞精3克
1、胡蘿卜，火腿，包菜切細(xì)絲，香蔥切長(zhǎng)段
2、鍋內(nèi)加鹽，油燒開(kāi)水，放入干面條煮至水開(kāi)
3、加入1/3碗涼水，再開(kāi)后再加入涼水，直至面條變軟，撈起
4、熱鍋趟油一遍，留熱少許油，放入胡蘿卜，包菜炒至斷生
5、加入火腿絲，翻炒片刻
6、加入煮軟的面條,用筷子翻炒均勻
7、加入鹽，生抽，老抽，雞精翻炒至均勻上色
8、加入香蔥段再翻炒片刻即可
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