時間：2017-12-04 11:30:20 編輯：5號網-zhaowei 9096
咸魚在曬制的時候，特別容易吸引蒼蠅，因而也會導致長蟲，也就是我們俗話說的生蛆。那么，咸魚長蛆了怎么辦？咸魚長蛆了還能吃嗎？
咸魚長蛆了不能吃，有微生物分解，會有毒素生成，危害人體健康。咸魚已經腐敗變質了，況且蒼蠅又是那么的不衛生，一點咸貨沒什么，別把肚子吃壞了就不值當。
一般腌制肉魚類都會有的，如果不嚴重洗干凈了可以吃的，買的都會有的，但是建議少吃
漁民把魚就晾在沙灘上，人居附近的沙灘上蒼蠅很多，幾乎所有的魚干上都有大量的蠅卵，如果長時間泡水，魚干上的蠅卵就會孵化，白白的蠕動的蛆就出來了。
腌好后，先放在冰箱入味（臘月里省去此一步），入味后拿出置陰涼處快速吹干或晾干，就不容易招惹蠅蟲。密封好，盡量包裝嚴密，包裝外面干凈，蒼蠅是靠氣味才找到食物的，露天放置沒有太好的方法，水分少也可以。
一旦發現還是被肉蠅鉆了空子，在個別魚干上下蛆了，那就要采取滅殺措施，把蠅蛆滅殺于萌芽之中。千萬不能把長蛆的魚干未經處理，就跟其他正常的魚干混放，否則可能造成大面積長蛆。可以用高溫或是低溫滅蛆，家有低溫在零下18攝氏度以下的冰箱等速凍制冷設備，則可以把臘魚用塑料袋密封后放進去速凍半小時后取出晾曬；如果沒有速凍設備，則可以使用微波爐滅蛆，把長蛆的臘魚放到微波爐里，高火烤半分鐘；此外，如果有蛆還在表面，也可以用強光紫外燈殺滅。
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