時間：2018-06-25 11:13:51 編輯：本站整理 174
正在讀大學的你們，周邊都會熱鬧非凡，各種好吃好玩的應有盡有，層出不窮，小編讀大學期間就最喜歡吃路邊的炒粉攤，記得那個大叔每次總會給我加一大堆的青菜，現在想來，就是豆芽和牛心菜。
牛心菜可以炒粉，一般市面上的小攤小販，很多那種炒飯炒面炒粉攤位，多擺在學校附近，既便宜，又方便。每次炒飯、粉都會加入豆芽、牛心菜等進行調味，使味道不會太油膩，吃飯的同時也能吃到蔬菜，營養均衡。
第一步:將適量牛心菜切成絲、豬肉切絲，西紅柿切長條，細粉適量，蔥切丁，姜切片
第二步:豬肉絲下鍋，中小火煸出油，炒幾分炒熟，加入蔥姜，花椒面兒，大料面兒
第三步:在鍋中倒入，西紅柿，細粉條，牛心菜煸炒片刻，加入醬油，鹽，繼續煸炒至牛心菜發軟，即可出鍋
1.牛心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
2.牛心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。
3.牛心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
1.殺菌：新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
2.增強機體免疫功能：它能提高人體免疫力，預防感冒。
3.防癌抗癌：保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。
4.促進消化：多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
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