時間：2016-06-12 09:54:56 編輯：本站整理 545
三文魚生吃和熟吃都是極佳的。生吃時要選擇肉質細嫩，顏色較深的部分，一定要配上芥末，醬油，這樣可以起到殺菌，平衡食材屬性的作用。
生吃三文魚時，最好配點腌姜，這樣可以讓味蕾迅速回到無味的狀態，不會影響不同部位之間的味道。
三文魚含有較多的水分和脂肪，所以用于烹制熱菜時，加熱的時間不宜長，否則成菜后，肉質會干硬，吃起來口感不佳。
三文魚用于制作熱菜時，最好選擇低溫烹調的方法，其最佳成熟度為七成熟，三文魚原料在這樣的成熟度，口感才軟滑鮮嫩、香糯松散。
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