時間：2016-06-19 11:22:30 編輯：本站整理 3784
1、選有光澤的薏米：要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營養也最高。
2、看薏米的顏色：好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點粉性，非常好看。
3、品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來口感清淡。
特別提示：
在挑選苡米時，一定要聞一聞，因為現在有人將放置時間較長、較陳舊的苡米，經過漂白加工后，可以使其表面顏色返白，但是其味道卻很難改變。
如放置時間太久，苡米的甘味會大大的減少，有些甚至還會有一些霉變的味道，另外還可以將其敲開，看一下里面是否為白色，如果發灰有霉味的請不要買。
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