時間：2019-03-29 11:16:32 編輯：5號網-wsy 838
油豆腐塞肉是一道很有特色的美食，它的具體做法是將拌好的肉餡塞入油豆腐里面，然后加入所需要的調料，放入鍋中悶熟就可以了，味道很不錯。
材料：
油豆腐10個、蝦仁100克、豬里脊0克、海鮮菇1包、火腿1塊、姜1塊、香蔥1棵、豌豆玉米適量、鹽1.5茶匙、胡椒粉1茶匙、雞湯1碗、水淀粉1湯匙
步驟：
1、豬里脊和蝦仁一起剁碎，加鹽一茶匙， 橄欖油一湯匙，雞湯一湯匙，胡椒粉半茶匙攪拌上勁備用;
2、把攪拌好的肉糜塞入油豆腐;
3、火腿切片，海鮮菇去雜質洗凈;
4、鍋里放一湯匙橄欖油，把蔥花炒香;
5、倒入步驟4中的配料。炒均勻;
6、兌入一碗雞湯，調入鹽半茶匙，胡椒粉半茶匙;
7、油豆腐放入，大火煮開小火燜10分鐘;
8、水淀粉勾芡即可。
1別把豆腐里的掏出來，就用小拇指挖個坑，然后將里面的豆腐組織都壓到邊上即可。
2用勺子把來塞肉最有效!!我們試過小勺子、筷子、保鮮袋擠肉，都沒有勺子把好用。
3一定要塞滿，這樣油豆腐才不會瀉掉。
4肉餡加上淀粉、小蘇打，絕對彈牙到不行!
1、補充鈣，促進骨骼發育。油豆腐塞肉中的油豆腐含鈣高，適當給小寶吃點油豆腐，快高長大哈，分分鐘吃出大長腿哦。吃油豆腐補鈣是不錯吃，吸收率能達到95%哦，不過對于腸胃不好的筒子來說，吃油豆腐可以會脹氣。
2、補充蛋白質和氨基酸，保障人體的正常活動。油豆腐塞肉中的油豆腐含有也是令人驚喜的，還有人體必需的8種氨基酸，爺爺奶奶吃油豆腐很不錯呢，KO心血管疾病。
3、預防缺鐵性貧血。吃油豆腐塞肉還能降血脂和保護血管細胞，你造嗎?一塊小小的油豆腐含有豐富的鐵、鈣、磷等微量元素哦，預防缺鐵性貧血立馬油豆腐吃起來!
油豆腐是豆腐油炸制品，北方稱之為豆腐泡，而我們江南這一帶一直把它稱之為油豆腐。油豆腐色澤金黃，細致綿空，富有彈性，有大、中、小不同的形狀的品種，小一點的我們直接入湯食用，中等的一半切開后燒菜用，或者和紅燒肉一起燒，這種最大的一直是把里面掏空后加入豬肉餡后做成紅燒就是一道經受住時間洗禮的傳統美食，油豆腐塞肉。
因為烹飪此菜一定是湯頭較大，所以到最后就用勾芡的方式，把鮮美的汁水做成芡汁后再淋在上面，使得油豆腐更加入味鮮美，吃的時候要文雅一點，不能大口大口的咬，會爆汁的，一不小心會濺到別處以免尷尬。
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