時間：2019-04-18 09:23:21 編輯：5號網-wsy 1655
培根應該放冷藏還是冷凍是跟食用的時間有關的，一般來說，如果短時間內能吃完的話放冷藏就可以了，如果不是經常吃，就需要放冷凍來保存了。
培根應該放冷藏還是冷凍是要根據具體情況來判斷的。
一、冷藏
一次用不完的培根若計劃在1個星期內食用完培根，冷藏比較好，可以避免反復解凍更好的保持培根的新鮮度和口感。
二、冷凍
一次用不完的培根若計劃食用周期較長建議冷凍比較好，否則貯藏過程中可能變質。
1、將培根袋剪開，倒出培根;
2、取保鮮膜或剪開的保鮮袋，平鋪在菜板上;
3、取2~3片培根疊在一起對齊放在保鮮膜或袋的一端，保鮮膜要留出5公分的余地，兩面也要留出5~10公分的余地
4、將前端留出的地方折過來包住培根的起始部分，然后將培根向前折，用保鮮膜包住然后再放上2~3片培根疊在一起對齊，再向前折2扣，包住培根，再放2~3片培根將兩邊往里折再向前折包好即成一份;
5、剩下的培根也像上面那樣處理即可，然后碼在冰箱里冷凍保存;
6、用的時候只需解開保鮮膜就可以輕松拿出一層2~3片的培根，剩下的卷起再放回去，取出來的稍化就可以輕松完整地分成單片;
7、一般都卷一些2片一層的和3片一層的，因為有保鮮膜隔著，所以層與層之間不會凍在一起，用的時候可以根據需要取用，剩下的馬上就可以放回冰箱中。
1.流水解凍
準備一個盆，把肉放在盆里，然后打開水龍頭，涓涓細流不斷流入盆中。盆中水滿以后，要確保盆中的水及時得到更新，這樣可以加快肉類的解凍速度，保持肉類的鮮度和口感。
2.加適量醋
在解凍肉類的時候，在水里加入一瓶蓋醋，因為醋的冰點低，可以加快冰的溶解。不要有一點要注意，畢竟醋是帶有酸味的，盡量不要選擇陳醋、米醋、香醋。相對而言，甜醋的效果最好，但要控制好量，否則肉容易出現酸味，吃起來就難以下咽，食之無味，棄之可惜。
Point 1：不要等到熱鍋再放培根!
若使用熱鍋來煎培根，生培根一放入鍋中，就會立刻收縮，來不及逼出任何油脂就會煎熟，富含的油脂仍然密封在其中，讓煎熟的培根吃來不夠酥脆，且口感相當油膩。另外，熱鍋也會讓培根內、外受熱不均，容易燒焦和粘鍋!因此最好的方式就是，直接把培根放入冷鍋中，再開火。
Point 2：小火慢煎就對了!
培根放入鍋中后，開中小火慢慢香煎，不要經常翻面，隨著溫度上升，油脂會漸漸融化、流至鍋中，讓培根吃起來更清爽，煎到兩面金黃后就能起鍋!煎完培根后，鍋內剩余的油還能用來炒菜、煎蛋、煎吐司，美味精華完全利用!殘留的油脂可以先用濾網過濾掉殘渣再使用，食用起來更健康。
Point 3 稍微放涼再享用!
培根起鍋后，可以稍微靜置放涼，吃起來會更酥脆。煎好的培根除了搭配面包一起吃，也可以切成小塊，加入沙拉中享用，更加清爽美味。放涼的同時可以在培根底部鋪上幾張廚房紙巾，吸收多余的油脂。
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