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時(shí)間：2019-05-09 17:29:14 編輯：本站整理 682
大家知道空心菜可以怎么吃嗎，空心菜如果發(fā)芽了還能吃嗎，空心菜怎么吃好呢？空心菜有什營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？今天就一起來(lái)看看吧！
可以的,只是吃起來(lái)會(huì)比較硬.
空心菜發(fā)芽是正常現(xiàn)象。發(fā)芽之后可以栽種到花盆里，提供充足水分，使其生長(zhǎng)。
1、鹽水浸泡:一般蔬菜先用清水沖洗3-6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗1遍。對(duì)包心類蔬菜，可先切開(kāi)，放入清水中浸泡2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘留農(nóng)藥。
2、堿洗:先在水中放入一些堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要延長(zhǎng)浸泡時(shí)間到15分鐘左右。
3、用開(kāi)水燙:在做青椒、菜花、豆角、芹菜時(shí)，下鍋前最好先用開(kāi)水燙一下，可清除90%的殘留農(nóng)藥。
4、用淘米水洗:淘米水屬于酸性，有機(jī)磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗干凈，就能使殘留的農(nóng)藥成分減少。
空心菜可以和橄欖菜、彩椒、尖椒、雞蛋等食物搭配食用。
空心菜+橄欖菜：空心菜中含有豐富的葉綠素等物質(zhì)，有美容的功效。把空心菜和橄欖菜搭配在一起食用，可以起到健美皮膚、防止老化的作用。
空心菜+彩椒：空心菜和彩椒搭配食用，富含維生素和礦物質(zhì)，可以起到降血壓、止頭疼等的功效，另外還可防治糖尿病和齲齒疼。
空心菜+尖椒：空心菜和尖椒搭配在一起食用，不僅味道甘爽甜美，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有降血壓、解毒消腫的功效。
空心菜+雞蛋：空心菜和雞蛋搭配在一起食用，可以用來(lái)炒，也可以用來(lái)煮湯喝，具有滋陰養(yǎng)心、潤(rùn)腸通便的功效。
在食用空心菜的過(guò)程中，有些問(wèn)題也是需要我們注意的。比如有些人群是不適合吃空心菜的。對(duì)于脾胃比較虛的人，就不適合吃空心菜。有些人的血壓也是比較低，不適合吃空心菜。
脾胃虛寒者吃空心菜很容易導(dǎo)致腹瀉的情況。在吃空心菜的時(shí)候，建議不要和一些奶制品一同食用，還是要合理搭配飲食。
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