時間：2020-05-21 16:53:13 編輯：本站整理 6
鰻魚手卷光是看這個名字就覺得好吃，不過時真的好吃，這道手卷是日本的一道料理，做起來也簡單，感興趣的人可以學學下面的做法吧。
食材：鰻魚100公克、對切海苔4張、壽司飯3公克。小黃瓜絲少許、綠芥末少許、廣東A菜1葉。
1、將烤好的鰻魚切成長方形4份;廣東A菜洗凈，分成4小片;小黃瓜絲、壽司飯皆分成4份，備用。
2、將海苔置于手掌中，放入廣東A菜、壽司飯，抹些綠芥末，再將鰻魚片和小黃瓜絲一起放入。
3、卷時從左下方的海苔角折到海苔中央，然后卷成圓筒狀即可。
食材：鰻魚半條、海苔2張、米飯2勺、黃瓜半根、胡蘿卜半根、色拉醬1勺、紫甘藍葉2片、芥末適量、生菜葉2片
1、泰國香米用電飯鍋做成米飯，米飯趁溫熱加適量的砂糖，加適量的米醋
2、攪拌均勻，所有配料洗干凈，除生菜外其他都切成絲
3、取一張做壽司的海苔，把它長度不變，寬度剪成10CM的長方形，在海苔的左下一邊粘點米飯，然后把它卷成錐形
4、用1張生菜放點米飯，擠上色拉醬加一點芥末
5、然后把素菜絲放在上面，最后把鰻魚也放上，用手卷起來，放入海苔做成的錐體內，鰻魚手卷就好了.
鰻魚它的肉很細嫩、肉質鮮美，而且這味道很好，根據《福建省食物營養成分表》通過對各種食物的營養比較，鰻魚的營養成分比較全面，除了富含脂肪蛋白質以外，那么一些食物里邊含量比較少有的脂融性維生素或者水溶性維生素，鰻魚也含有比較多的含量。
鰻魚，別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產于咸淡水交界海域。
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