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蛋黃醬和沙拉醬的區(qū)別蛋黃醬一般怎么吃

時(shí)間：2022-05-09 08:15:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 0

蛋黃醬是我們大家都很熟悉的一種調(diào)料，很多人都是非常喜歡吃蛋黃醬的，但也有部分人不清楚蛋黃醬與沙拉醬的區(qū)別，那么蛋黃醬和沙拉醬的區(qū)別？蛋黃醬一般怎么吃？

蛋黃醬和沙拉醬的區(qū)別

1、起源不同。沙拉醬起源于地中海的米諾卡島，而蛋黃醬是在法國(guó)誕生的。

2、做法不同。沙拉醬是用雞蛋.白糖和油制作而成，味道發(fā)甜，可以與水果、蔬菜或肉類等一起搭配食用，其獨(dú)特的口感深受年輕人的青睞。而蛋黃醬主要用雞蛋、醋.鹽.白糖、和一半以上的植物食用油等原料加工而成，吃起來(lái)非常爽口。

3、顏色不同。沙拉醬的顏色通常都是乳白色的。蛋黃醬顏色呈淡黃色，與其說(shuō)它是一種調(diào)味醬，倒不如說(shuō)它是一種調(diào)味油更為貼切。

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蛋黃醬一般怎么吃

蛋黃醬可以直接蘸面包食用，也可以涂抹到漢堡胚上做漢堡。以蛋黃醬為基本原料，可調(diào)制出炸魚、牛扒以及蝦、蛋、牡蠣等冷菜的調(diào)味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋蔥等，可調(diào)制出用于新鮮蔬菜沙拉或通心粉沙拉的調(diào)味汁。蛋黃醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蛋黃醬也是一種非常不錯(cuò)的健腦益智的食物，蛋黃里面是含有大量的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇以及少量的卵黃素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是能夠直接對(duì)我們的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，也是能夠很好的促進(jìn)我們的身體發(fā)育，尤其是對(duì)于智力的衰退是有非常不錯(cuò)的預(yù)防的作用，因?yàn)檫@些物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)細(xì)胞的再生，我們?nèi)绻窍胍岣哂洃浟Γ涂梢赃m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┑包S醬。

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蛋黃醬熱量高嗎

蛋黃醬屬于高熱量的食物，每100克蛋黃醬中含有近700大卡的熱量。這些熱量攝入體內(nèi)之后，非常容易形成脂肪堆積，容易升高血壓、升高血脂，不利于身體健康，所以建議不要吃的特別多。而少量的吃一些蛋黃醬，可以吸收蛋黃醬中豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，能夠健脾開(kāi)胃、增加食欲，又可以在一定程度上調(diào)節(jié)體內(nèi)的離子水平。蛋黃醬只是各種醬料中的一種，但凡是沾了醬這個(gè)字通常熱量并不會(huì)太低，大多數(shù)醬類調(diào)味料中都有各種辛香料，含有大量食用油，蛋黃醬同樣少不了這些調(diào)味料，為了避免蛋黃變質(zhì)，還會(huì)加入各種防腐劑，雖然很多醬吃起來(lái)確實(shí)美味，但它們的熱量確實(shí)也挺大的。

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蛋黃醬和美乃滋的區(qū)別

美乃滋一般來(lái)說(shuō)就是蛋黃醬，因此二者是沒(méi)有什么區(qū)別的，美乃滋是用沙拉油、蛋黃、白醋、砂糖等材料攪打制作而成的，也可以用馬鈴薯、優(yōu)酪乳、核桃等材料制作，市面上的美乃滋主要以臺(tái)灣和日本制作為主，口感有很明顯的反差，可根據(jù)個(gè)人喜好選擇購(gòu)買。市面上比較常見(jiàn)的原味美乃滋，主要以臺(tái)灣和日本制作為主，臺(tái)式的美乃滋口感較為濃郁，吃起來(lái)香甜可口，而日式美乃滋比較酸，吃起來(lái)也沒(méi)有那么甜，所以在購(gòu)買的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇。