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肉松變質(zhì)是什么味道肉松可以放多久

時(shí)間：2022-07-21 16:40:31 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

一罐肉松買回來之后是可以吃很久的，現(xiàn)在天氣比較熱肉松又是常溫保存的怎么知道這個(gè)肉松有沒有變質(zhì)？一般來說肉松可以放多長(zhǎng)時(shí)間的？

肉松變質(zhì)是什么味道

肉松壞掉腥味特別重,處于粘膩的狀態(tài),壞掉的肉松不能吃,容易引起胃腸不適,進(jìn)而危害身體健康,因?yàn)閴牡舻娜馑梢呀?jīng)滋生出大量致病細(xì)菌,如沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等,同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生產(chǎn)生黃曲霉素、亞硝胺、丙烯酰胺等有害物質(zhì),人食用了這些變質(zhì)食品將可能導(dǎo)致食物中毒、急性傳染病甚至死亡。

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肉松可以放多久

根據(jù)保存方法而定。自制的肉松放在冷藏可以保存10-15天,如果炒得足夠干燥,可以保存2個(gè)月。冷凍雖然可以保存較長(zhǎng)時(shí)間,但不建議長(zhǎng)時(shí)間放在冷凍,會(huì)影響口感。買回來的肉松會(huì)添加一些防腐劑,保質(zhì)期較長(zhǎng),有包裝的通常可以保存一年,散裝的可以保存6個(gè)月

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肉松可以用雞肉做嗎

雞肉肉松

原料：雞脯肉、黑白芝麻、料酒、蔥姜、生抽、老抽、糖、鹽、蠔油。

做法步驟：

第1步、雞脯肉沖洗干凈，加入姜片料酒煮開幾分鐘。

第2步、撈出來沖洗掉浮末后放入壓力鍋，加入蔥姜料酒燉熟。

第3步、將雞肉取出，撕成小條。熟雞肉非常的好撕，用筷子都能戳散。

第4步、將雞肉絲放入炒鍋，小火慢炒。

第5步、加入生抽，糖，鹽，蠔油，老抽繼續(xù)翻炒，直到水分炒干。（用手抓起來潮乎乎的但是沒有明顯水分感）第6步、將肉倒進(jìn)面包機(jī)用和面功能攪拌10分鐘，將肉打出絨。

第7步、再倒進(jìn)炒鍋，加入芝麻，小火翻炒5分鐘。

第8步、雞肉肉松做好了，和外面賣的一個(gè)味兒。雞肉煮的特別爛所以沒有長(zhǎng)絨。

第9步、裝進(jìn)密封盒放入冰箱。可以準(zhǔn)備做面包了。

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肉松的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

1、提高機(jī)體免疫力：肉松當(dāng)中含有豐富的氨基酸，而氨基酸能夠?yàn)轶w內(nèi)眾多免疫物質(zhì)構(gòu)成提供原料，因此對(duì)于抵抗力低下、容易生病的人群，適當(dāng)吃肉松補(bǔ)充氨基酸，可以促進(jìn)體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成，提高體內(nèi)免疫物質(zhì)的數(shù)量，在提高機(jī)體免疫力方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較明顯；

2、促進(jìn)肌肉合成：肉松當(dāng)中的氨基酸，能夠?yàn)榧∪夂铣商峁┰希虼藢?duì)于經(jīng)常體力勞動(dòng)或進(jìn)行體育鍛煉的人，適當(dāng)吃肉松補(bǔ)充氨基酸，在提高肌肉力量，預(yù)防和緩解肌肉衰減綜合征方面有積極作用；

3、促進(jìn)睡眠：肉松當(dāng)中的氨基酸能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的代謝，因此對(duì)于失眠多夢(mèng)、睡眠質(zhì)量比較差的人，通過吃適當(dāng)肉松補(bǔ)充氨基酸，有一定安神補(bǔ)腦、促進(jìn)睡眠、提高睡眠質(zhì)量的作用；

4、補(bǔ)充鐵元素：肉松當(dāng)中含有一定量的鐵元素，對(duì)于缺鐵性貧血的患者，食用肉松，在改善缺鐵性貧血癥狀方面也有積極的作用。