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豬肉的營養(yǎng)價值 豬肉的功效與作用

時間：2016-10-20 09:42:19 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 530

豬肉屬于肉類食品的一種，一年四季市場上都會大量供應(yīng)。因此，豬肉是日常餐桌上的飲食必備之一。那么，吃豬肉有什么好處呢？豬肉的營養(yǎng)價值有哪些呢？

豬肉的營養(yǎng)成分

豬肉每100克含可食用部分73克，具體成分如下：

熱量(千卡)：320B1硫胺素(毫克)：.37CA鈣(毫克)：6

蛋白質(zhì)(克)：17B2核黃素(毫克)：.18MG鎂(毫克)：12

脂肪(克)：28B5煙酸(毫克)：2.6FE鐵(毫克)：1

碳水化合物(克)：0VC維生素C(毫克)：0MA錳(毫克)：.01

膳食纖維(克)：0VE維生素E(毫克)：.48ZN鋅(毫克)：1.77

維生素A(微克)：8膽固醇(毫克)：79CU銅(毫克)：.19

胡羅卜素(微克)：.6鉀(毫克)：188P磷(毫克)：142

視黃醇當(dāng)量(微克)：57.6鈉(毫克)：76.8SE硒(微克)：6.87

豬肉的營養(yǎng)價值

營養(yǎng)價值在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

豬肉的功效與作用

1、補充蛋白質(zhì)和脂肪酸

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補腎滋陰

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

3、潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

適宜人群

宜食：一般人都可食用，成人每天80～100克，兒童每天50克即可。其適宜陰虛、頭暈、貧血、大便秘結(jié)、營養(yǎng)不良之人，燥咳無痰的老人，產(chǎn)后乳汁缺乏的婦女及青少年、兒童食用。

忌食：體胖、多痰、舌苔厚膩者慎食；患有冠心病、高血壓、高血脂者忌食肥肉；凡有風(fēng)邪偏盛之人應(yīng)忌食豬頭肉。

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