時間：2016-12-29 15:07:02 編輯：5號網-lkn 2380
蘿卜是營養價值很高的食物，經常食用對身體有很多好處。不少人困惑，腌蘿卜配料和制做方法是什么？關于，蘿卜怎么腌制好吃？腌蘿卜配料和制做方法。5號網小編來為您一一解答！
食材準備：白蘿卜、白糖、辣椒絲、老抽、生抽、醋、鹽。
方法步驟：
1、將準備好的白蘿卜清洗干凈，切成片。
2、放在一個干凈的容器里，加入鹽用手抓勻腌制1個小時。
3、1個銷售后，將蘿卜滲出的水倒掉，加入三勺白糖，攪拌均勻，撒上少許辣椒絲。
4、加入5勺生抽，1勺老抽，3勺左右的醋，攪拌均勻。
5、這樣腌制兩天就可以吃了，中途可以攪拌幾次，這樣味道就更均勻了。
1、腌蘿卜時可適當多放些鹽，腌透后攥干蘿卜的水份，然后再拌入其它調料。
2、辣椒粉一定要熟制，因此在米糊熬制粘稠后趁熱倒入燙熟即可，其它調料一定要等辣椒糊晾涼后再放，否則把蒜燙熟了就不好吃了。辣味兒的濃淡可按個人的喜好來添加，喜吃辣可多放些辣椒面。
3、這就是具有韓式風味的腌蘿卜，色澤紅潤美觀、蒜香果香濃郁、咸鮮酸甜微辣、爽脆味美可口。
1、用鹽腌制蘿卜的目的是為了將蘿卜里面的水腌制出來，這樣就可以去除蘿卜的辛辣味，鹽不必太多，但一定要攪拌均勻。
2、在腌制的兩天里可以翻動幾次，這樣蘿卜入味會更均勻。
3、口味比較清淡，不喜歡吃辣的人，可以不放辣椒絲。
蘿卜干100克、食鹽8～10千克、5度以上醋300千克、白糖60千克、糖精600、小蘿卜250克，將蘿卜洗凈，切片壓碎，用適量的糖、醋、鹽、麻油等浸漬即成。
1、蘿卜清洗干凈后切成滾刀塊，加入鹽，腌制3-4小時。
2、把姜切塊放入搗蒜罐中搗爛取出，大蒜放入搗蒜罐中搗爛成蓉，青蘋果去皮切成塊，也放入搗蒜罐中搗成泥。
3、將蘋果蓉、姜蓉、蒜蓉混合備用。
4、在米粉中放入適量的清水攪成米漿放在火上熬制，待米漿熬至粘稠呈糊狀時倒入辣椒粉。
5、辣椒粉放入后充分攪勻制成辣椒糊，然后關火晾涼。
6、辣椒粉晾涼后倒入混合好的蒜蓉、姜蓉和蘋果蓉拌勻。
7、把腌制好的蘿卜攥干水份，放入辣椒糊，里面再放入白糖、味精和白米醋拌勻。
8、拌好的白蘿卜上蒙上保鮮膜，腌制1天即可。
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