時間：2017-03-21 10:54:57 編輯：5號網-zhaowei 515
便秘屬于腸胃消化方面的問題，一方面是個人消化系統的原因，另一方面可能是吃了不易消化的食物。那么，便秘能吃薺菜嗎？便秘可以吃薺菜嗎？
吃薺菜能預防便秘，明目利膈、寬腸通便，是因薺菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性秘者食用。
告別便秘，改變飲食結構就能逐漸緩解便秘。開始先吃少油素食一星期，不吃肉食和油炸食品這些抑制胃腸蠕動速度的高脂肪食物，看是否還便秘。多吃一些增加胃腸蠕動偏甜的食物，比如：紅薯、南瓜、老玉米、米飯、煮雞蛋、涼拌芹菜、菠菜、黃瓜、苦瓜，蘸醬菜生菜、苦菊、筍葉、小蔥等。如果吃少油素食不便秘的話，肉食就可以試著吃，魚、蝦、羊肉、牛肉、豬肉、雞肉、鴨肉每周只吃一種，就會發現吃什么肉食便秘，吃什么肉食不便秘。便秘問題就迎刃而解了。
第一、首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值最高，制作食療方時，不應摘除。
第二、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。
第三、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
第四、體質虛寒者不能食用薺菜。
宜食：痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫痛等病癥患者宜食。高脂血癥、高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等病癥患者也宜食。
忌食：便清泄瀉及陰虛火旺者不宜食用。此外，患有目疾、瘡瘍、熱感冒等病癥者或體弱者也不宜食用。
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