時間：2018-02-27 16:13:40 編輯：5號網-qiwen 6572
一些蔬菜是需要焯水食用的，這是因為一些蔬菜不焯水有毒，或者說不焯水可能會有苦澀的味道，那么，塔菜需要焯水嗎？一起來看看
塔菜是不需要焯水的，其實塔菜和白菜的做法是差不多，可以清炒或者是蒜香等等做法，不過和白菜比起來，塔菜會有一點點微微的苦澀感，不過這種感覺很清淡啦！而且讓塔菜味道特別，個人覺得還是非常美味的
?菊花菜莖葉性苦、辛、涼，有清熱解毒、涼血、降血壓、調中開胃等功效。
適宜的人群很多，包括長期高血壓患者、消化不良者及血熱者；幫助高血壓患者調節血壓，并有促進消化吸收的功效。對于清熱解毒有很好的作用，尤其是日常生活中餐桌上的必備菜品。近年來更是作為開胃保健的必備菜品。但塔菜并不是任何人都適用的，因其本身微寒的特性，平常腸胃較虛弱者或體寒者不適宜實用。
上湯塔菜
材料：塔菜、蝦米、皮蛋、火腿肉、鹽、糖、油。
做法：1、塔菜洗干凈，盡量保持整棵；
2、火腿肉切丁；蝦米用水泡軟；皮蛋切丁；
3、熱油鍋，把蝦米爆香；
4、倒入2碗清水，放入皮蛋和火腿煮開10分鐘；
5、放入塔菜煮軟，放鹽和糖調味即可。
蒜香塔菜
材料：塔菜、大蒜、食鹽。
做法：1、塔菜洗凈切開備用；
2、熱鍋冷油，爆香蒜粒；
3、把塔菜放進鍋內爆炒；
4、起鍋前加入鹽少許調味即可。
塔菜炒筍
材料：塔菜、筍、食鹽、油、糖。
做法：1、筍去皮切小片，塔菜洗凈去根掰開；
2、熱鍋冷油炒塔菜，不喜歡筍的澀味的朋友在這之前焯一下筍片；
3、塔菜炒半分鐘后放入筍片，大火翻炒；
4、出鍋前放入鹽調味，放入少許糖提鮮。
塔菜很好吃哦！
塔菜只在冬天才有哦！經歷了風霜雨雪的考驗，塔菜長成了一朵花的模樣，這實在是一棵有著樂觀性格的菜菜呀！冬筍的鮮嫩甘甜也是這個時節的好口福，搭配塔菜的微苦回甘，就這一個菜，能吃下一大碗白米飯啊！
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