時間：2018-06-21 14:53:51 編輯：本站整理 900
鹿肉在目前的中國還沒有被大多數人接受，其主要原因是養殖的不多，不像豬牛羊那樣多，偶爾有人得到了鹿肉，總會無從下手，但其實鹿肉跟其它肉類是一樣的，不要有太多的顧慮，該怎么做就怎么做。
鹿肉可以燒烤。鹿肉和其它肉類一樣可以煎炸燒烤，可以煮湯，炒菜，做餡，只要是你能想到的吃法，就可以做，當然啦，生吃是不行的，除非你不要自己的身體健康了。
1、將鹿腿洗凈，用紹興黃酒和鹽將鹿腿肉搓均勻，然后放丁香、醬油、大料、花椒、蔥、姜、茴香腌2~3小時后入烤盤，淋入花生油和雞湯放入烤箱內，烤至鹿肉熟透為止。
2、將烤熟的鹿腿肉改刀裝盤，盤四周點綴洗凈的生菜。
3、隨烤鹿肉可隨上調味二品，任選用蘸食。
1、肉類食品是燒烤食品的主力軍，可以選擇的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞胗、雞心等等。需注意的是肉類食品易變質，一定要選擇新鮮的。
2、蔬菜瓜果類可以調劑一下燒烤的種類，讓人不會感到過于油膩。
3、爐中的碳若是沒有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是將其掩埋，不要隨便丟棄。燒烤后不要忘記打掃場地，保持環境衛生。若是點燃了篝火，要埋好，踩實，恢復原貌。
第一，盡量用專門容器盆子或桶浸泡清洗。
第二，盡量不要用水去沖。
第三，盡量放在池子底部，水速慢一點，柔和一點。
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