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            鴨腸為什么這么便宜 原來是這個原因

            時間:2018-09-07 09:31:05 編輯:本站整理 1688

            愛吃鴨腸的人都知道,鴨腸的價格其實蠻便宜的,在菜市場買新鮮的鴨腸價格便宜得不行了,很多人不懂為什么,下面介紹鴨腸為什么這么便宜 原來是這個原因。

            鴨腸為什么這么便宜

            因為鴨身上的部位都可以賣出去。所以鴨腸的價格自然而然也比較低了。

            質量好的鴨腸一般呈乳白色,粘液多,異味較輕,具有韌性,不帶糞便及污物;選購時如果鴨腸色澤變暗,呈淡綠色或灰綠色,組織軟,無韌性,粘液少且異味重,說明質量欠佳,不宜選購。

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            鴨腸是怎么處理的

            一般鴨腸先從冰柜里拿出來,打開后倒在一個桶里,加滿水,陳桂榮教我一根根的清理起來。首先將鴨腸上的油撕下來,撕不掉的,就用小刀一刀刀的刮,刮干凈后,將鴨腸剪成15厘米左右一段。鴨腸清理干凈后,用40度左右的溫開水再過一下,然后加入規定比例的鴨腸生物酶嫩脆劑(有些地方叫鴨腸粉)放進了鴨腸里混合均勻,腌制20-30分鐘左右。撈出來用水沖洗掉后就可以擺盤。

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            鴨腸的適用人群

            1、發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人,食之更佳。

            2、同時適宜營養不良,產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用。

            3、適宜癌癥患者及放療化療后,糖尿病,肝硬化腹水,肺結核,慢性腎炎浮腫者食用。

            4、肝細胞受損和癌癥患者可以多食。

            5、適用于體內有熱、上火的人食用。

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            鴨腸的食用方法

            1.清洗鴨腸一定要先翻洗內側,這樣才能清洗干凈;

            2.煮鴨腸的時間不宜太長,斷生即可,以免過老,影響口感。

            標簽:鴨腸

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