時間：2021-10-28 08:46:41 編輯：5號網-qiwen 0
板栗所含有的營養成分豐富，有著較高的食用價值，那么板栗的營養價值是什么呢？板栗對于身體有哪些好處？
板栗的營養價值是比較高的。板栗，也叫栗子，含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素和無機鹽。板栗含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，能防治高血壓病、動脈硬化、骨質疏松、冠心病等疾病，能抗衰老、延年益壽。板栗中含有豐富的維生素c，能維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，預防和治療骨質疏松、腰膝酸軟、乏力等。板栗還能幫助脂肪代謝，益氣健脾、厚補胃腸。
1、補腎、強筋壯骨：中醫方面認為板栗性溫，有補腎、強身壯骨的作用，對腎虛、腰膝酸軟、腿腳無力、夜尿頻多等均有功效。
2、治療高血壓、冠心病以及動脈硬化等疾病：板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防止高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病。
3、治療口腔潰瘍：板栗富含維生素C、維生素B2，口腔潰瘍患者適量生吃板栗能夠很好的緩解病情。
最好不吃。 新鮮的板栗內皮含有較多的絨毛，如果吃板栗肉的時候將板栗皮一起吃下去的話，板栗皮上的絨毛容易刺激咽喉出現干癢不適，所以一般不建議食用板栗皮。不過板栗皮并不是沒有用處了，有相關醫學典籍記載，板栗內皮搗碎后可有一定的輔助治療瘰疬（頸部核塊）的效果，內皮燒成灰服用后有緩解咽喉卡魚刺的作用。
生板栗去皮可只要將板栗洗凈后放入鍋中，加少量鹽，然后倒入燒開的熱水浸沒板栗，蓋上鍋蓋，等5-10分鐘后，把板栗拿出來剪個小口，剝殼時板栗皮會隨板栗殼一起剝離。 如果是熟板栗去皮，可以將板栗放入冰箱中，利用熱脹冷縮的原理，板栗煮熟后冷凍兩小時再拿出，就可使板栗殼肉分離，這樣板栗內皮剝起來會非常快。
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