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時(shí)間：2018-06-21 10:00:02 編輯：本站整理 173
大家應(yīng)該在市面上很少看到有人吃鹿肉，那是因?yàn)槁谷獾墓πr(jià)值還不被人所熟知，中國(guó)的烹飪手法也不能將鹿肉發(fā)揮出它的極致，所以市面上吃羊肉牛肉的會(huì)更多。
鹿肉性溫和，有補(bǔ)脾益氣，溫腎壯陽(yáng)的功效。
對(duì)于新婚夫婦和腎氣日衰的老人而言，鹿肉是很好的補(bǔ)益食品，經(jīng)常手腳冰涼的人也很適宜。
鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，對(duì)人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。還有補(bǔ)脾和胃，養(yǎng)肝補(bǔ)血，壯陽(yáng)益精之功效。可用于治療虛勞羸瘦、產(chǎn)后無(wú)乳。
1.吃鹿肉尚未形成習(xí)慣。
2.對(duì)鹿肉的保健認(rèn)識(shí)不足。
3.鹿肉烹飪技術(shù)欠精良。
其實(shí)是鹿肉的獨(dú)特風(fēng)味沒(méi)有加工出來(lái)，如鹿肉氽丸子就是白色的。所以，我國(guó)鹿肉的烹飪技術(shù)有待進(jìn)一步研究和發(fā)掘。
鹿肉可以快遞，但是要保證它的新鮮程度很難，除非是寄快遞是那種干貨，腌制品，才方便運(yùn)輸，距離較近的地區(qū)額，則可以用泡沫箱子裝好，冰鎮(zhèn)，順豐應(yīng)該可以。
鹿肉湯，一道美味營(yíng)養(yǎng)湯類。
1、將鹿肉洗凈，切片。
2、鍋置火上，加適量清水，放入鹿肉片煮湯，煮至肉爛熟時(shí)，加入香油、精鹽、味精調(diào)味即可。
特點(diǎn)：肉爛熟，湯清香。鹿肉含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、還有鈣、磷、鐵及維生素等，具有補(bǔ)脾胃、益氣血、壯陽(yáng)補(bǔ)腎的作用，主治乳汁不通等癥。此湯有溫養(yǎng)脾胃、催乳的作用。適于產(chǎn)后虛弱缺乳者食用。
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