時間：2018-06-21 10:12:51 編輯：本站整理 3032
大家都知道梅花鹿是國家一級保護(hù)動物，國家還專門為梅花鹿設(shè)立了專門的梅花鹿保護(hù)區(qū)，那市面上有人賣鹿肉的，他們犯法了嗎？作為食客的我們吃了鹿肉也會犯法嗎？
鹿肉是鹿科動物梅花鹿或馬鹿的肉。梅花鹿又稱藥鹿,馬鹿又稱八叉鹿、黃臀赤鹿。
鹿肉與豬肉、牛肉相比，蛋白質(zhì)含量更高、脂肪含量與膽固醇含量更少，口感更細(xì)膩，營養(yǎng)價值更高，不僅老少皆宜，更是三高人群的上佳選擇。鹿肉的蛋白質(zhì)含量與雞胸肉的含量差不多，具有很高的營養(yǎng)價值。此外，不光只是肝臟里才含有罕見的鐵元素，鹿的其他部分也含有大量的鐵元素。正因為蛋白質(zhì)和鐵元素含量高，所以鹿肉相比其它肉類味道更鮮美，這和人們吃雞的時候更愛吃雞腿的道理是一樣的。
沒關(guān)系的，鹿肉都是人工養(yǎng)殖的，不犯法，而且飯店都不怕你怕什么呢~
有朋友在舜和巴西烤肉和嘉禾巴西烤肉吃到過鹿肉（一個是78元每位，一個是58元每位），建議不要多吃，最多吃兩塊即可，鹿肉性溫，屬大補(bǔ)，吃多了會上火。
干燥品為橫切或縱切成條狀或塊狀的肌肉塊，大小不等，肌肉纖維束明顯；表面黃褐色或黑褐色，并混有黃白色呈半透明狀的筋膜，質(zhì)較輕，易撕裂。鮮品呈暗紅色或紅紫色，質(zhì)柔韌。氣腥膻，味微咸。
梅花鹿棲于混交林、山地草原及森林近緣；馬鹿棲于混交林、高山的森林草原。
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