時間：2020-11-19 17:21:22 編輯：本站整理 0
很多小伙伴可能對奶豆腐比較陌生，其實它是蒙古族的一種特色美食，用牛奶制作而成的，可以補充人體所需要的鈣，那么奶豆腐都是用什么奶制作而成的呢，下面為大家介紹一下。
奶豆腐的主要原料是羊奶、牛奶或者馬奶，是用這些鮮奶經凝固、發酵而成的食物，似普通豆腐，色澤乳白，不僅營養豐富，而且味道鮮美。 奶豆腐直接吃好還是蒸了吃好 2 剛出鍋的奶豆腐可以直接吃，柔軟細膩，十分可口。等到冬天的時候，奶豆腐放了一段時間后，會變得硬，所以不能直接食用，一般會把奶豆腐泡在熱水里食用，也可以放在鍋里面蒸軟后食用，如果有烤箱，就可以給奶豆腐上抹一層蜂蜜和油，然后放到烤箱里面烤黃后食用。如果要出遠門的話，就只能泡在奶茶中或熱水里面食用了。
奶豆腐不適宜放置過久，尤其是南方的夏天，應該就奶豆腐放在冰箱中冷凍。為了不影響奶豆腐的風味，最好在2個星期內食用。一般將奶豆腐放在冰箱中冷藏是可以的，超市里的奶酪都是放在開放的冷凍箱里，避免其變質。保存奶豆腐，溫度不宜過高或過低，溫度過高變餿是必然的，而溫度過低奶豆腐結塊，這樣可能是會影響其口感。
1、一般季節，奶豆腐都可以直接放在水里，這樣可以保存一兩天，而且水要完全淹沒過奶豆腐。?
2、在夏天的時候，氣溫高，食物不容易儲存，容易變味變質。所以這個時候，可以燒一點開水，開水里面放鹽，融化成鹽水，冷卻后，把豆腐放進去，水要淹沒過奶豆腐，這樣能保存較長時間。?
3、也可以把豆腐放到水里面，再放進冰箱里面的常溫狀態下，可以放很久。?
4、奶豆腐可以放在冰箱中的冷凍里面，這樣就變成了凍豆腐，特別適合吃火鍋。?
5、可以將奶豆腐切片曬干，這樣的奶豆腐能放置很長時間，也不會放壞。?
材料：奶豆腐、糖、面粉、蛋清、油。?
做法： 1.準備奶豆腐切塊備用。準盆里面放入奶豆腐倒入蛋清和面粉，攪拌均勻，直至蛋清和面粉把奶豆腐裹勻。 2.準備一個干凈的鍋，熱鍋冷油，油燒到七成熟時，放入奶豆腐，奶豆腐變得金黃后就可以撈出備用了。 3.另起鍋，鍋內放油，燒糖汁兒，中火加熱，放白糖，不斷攪動，泡沫由大變小，用筷子點些糖汁，快速放入冷水中，能立馬凝固，糖汁就炒好了，這時將已炸好的奶豆腐下鍋翻動，使糖汁均勻包裹奶豆腐。
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