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時間：2021-04-03 08:55:10 編輯：5號網(wǎng)-pmm 27
桑葚是一種非常可口的水果，常在4月份時期出現(xiàn)在市面上，實際上現(xiàn)在也有很多人將桑葚做成桑葚干，那么桑葚變成桑葚干后桑葚干有沒有保質(zhì)期限？桑葚干過期了還能吃嗎？
桑葚干的保存時間和保存方式有很大關(guān)系，放在常溫下保存，只能保存1~2個月；放冰箱冷藏可以保存半年左右，置于冷凍保存，保存時間會更長。桑葚干指曬干的桑葚，桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑棗，味甜汁多，是人們常食的水果之一。如果桑葚干保存的比較好，沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，那么即使放久了還是可以繼續(xù)食用的；如果桑葚干保存不當(dāng)，已經(jīng)出現(xiàn)了受潮、長蟲、霉變等情況的話，那么就不宜繼續(xù)食用，因為其中已經(jīng)產(chǎn)生了大量的細菌，人體食用后會產(chǎn)生不利影響。
過期的食品 是盡量不要吃。吃了 過期食品 會引起健康損害的，嚴重可引起食物中毒的。一般情況下說的保質(zhì)期，是指在那個期限內(nèi)，食品的任何一方面都沒有發(fā)生明顯的變化。換言之，這是廠家的一個承諾在此期限內(nèi)，食品的風(fēng)味、口感、安全性各方面都會有保證。如果出了問題，廠家需要負責(zé)。而過了保質(zhì)期，并不意味著就壞了，只是廠家不再擔(dān)保。有時候， 食品過期 可能只是外觀不那么誘人，或者口感沒有那么好了這樣的食品，也還是能吃的。不過，問題在于，它也完全可能是致病細菌數(shù)量很多了，吃了生病的可能性增高。桑葚干的相對平均濕度約為35%，如外界濕度過高會使其內(nèi)含水分增加兩至三個百分比，此時，桑葚干的表面就會結(jié)成“糖晶”，雖然糖晶不會影響到桑葚干原來的品質(zhì)，但是在感官上卻打了折扣。所以桑葚干不要放在潮濕的地方，可放于干燥通風(fēng)處。盡管桑葚干已經(jīng)經(jīng)歷了脫水，但其內(nèi)部糖分仍然會進行緩慢的呼吸作用。低溫保存可降低果干內(nèi)部的呼吸作用速率，減緩其變質(zhì)過程。所以大家可以將桑葚干放于敞口容器中，再放進冰箱冷藏，這樣可避免呼吸作用對其品質(zhì)的影響。尤其是拆封后的果干，更應(yīng)放于冰箱中冷藏。如果儲存溫度過高，果干會變質(zhì)并長蟲。
可以。桑葚干有一定的解酒的功效，在《本草綱目》中曾經(jīng)記載過，桑椹搗汁飲可以解酒中毒。現(xiàn)在藥理學(xué)研究顯示桑椹干里含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、多種維生素以及礦物質(zhì)，因此能夠補充人體需要的多種營養(yǎng)成分，對于飲酒之后出現(xiàn)的胃不和的嘔吐，有一定的和胃止嘔的作用。此外桑椹干中還有一些硒元素，有保肝的作用，能夠提高肝臟抗氧化、解毒的能力，加速酒精分解，所以有一定程度的解酒保肝的作用。此外桑腎還具有滋補肝腎、烏黑須發(fā)的作用，所以對一些先天不足肝腎虧損而導(dǎo)致的少年白發(fā)，可以用桑葚和黑芝麻制成的桑麻丸來予以治療。
桑葚干有假的。桑葚干造假是造假者在顏色上進行染色處理，通常是用鮮果表面有些腐爛或不新鮮的、不大成熟的果子進行適當(dāng)?shù)娜竞谔幚恚洚?dāng)優(yōu)質(zhì)的黑桑葚干出售，這種桑葚干短期食用無害，但長期食用不利于身體健康。
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